Odmiana winogron Skórka

Winogron stołowy Zest to bardzo ciekawy efekt pracy krymskich hodowców z Instytutu Uprawy Winorośli i Winiarstwa „Magarach”. Został wyhodowany przez skrzyżowanie starej tureckiej odmiany Chaush ze słynną Kardynał.

Urodzona nowa hybryda otrzymała od swoich rodziców doskonałe walory gastronomiczne i estetyczne owocu, jednak jako rasowy przedstawiciel europejsko-azjatyckiego gatunku uprawnego Vitis vinifera odziedziczyła również podatność na choroby grzybowe oraz pewną delikatność w uprawie. Ponadto rodzaj kwitnienia roślin okazał się funkcjonalnie żeński, co wymaga sadzenia pobliskich biseksualnych odmian zapylających, które kwitną w tym samym czasie.

Wszystkie te sprzeczności nie pozwoliły Izumince przejść państwowego badania odmian i zostać dopuszczonym do uprawy przemysłowej, jednak zyskała dostateczną popularność wśród winiarzy amatorów. Za oszałamiający wygląd dojrzałych pęczków i wspaniały smak jagód entuzjaści są gotowi wybaczyć jej wszystkie istniejące niedociągnięcia ekonomiczne. Ostrożnie dbając o krzewy winorośli, uzyskują doskonałe plony naszej bohaterki, która dla wielu z nich stała się jedną z faworytów winnicy.

Charakterystyka agrobiologiczna

Rośliny są niezwykle żywotne. Korona młodego pędu jest błyszcząca, bez pokwitania, koloru zielonkawo-brązowego. Kolor młodych liści jest podobny. Pełne liście rosną duże, zaokrąglone, zwykle pięciopłatkowe, ze słabym lub średnim rozcięciem między płatkami. Powierzchnia liścia jest gładka, ciemnozielona, ​​z jaśniejszymi żyłkami, często z zauważalną pigmentacją antocyjanów u podstawy. Profil blaszki liściowej jest płaski lub średnio pofalowany. Górne boczne wcięcia o umiarkowanej lub płytkiej głębokości, przeważnie otwarte, w postaci kąta ponownego wejścia lub w formie liry, czasami zamknięte, prawie bez szczeliny. Dolne wycięcia są małe, podobnie jak górne, mogą mieć kształt litery V lub ledwo zarysowane. Wcięcie petiolate jest prawie zawsze otwarte, ale ma inny kształt: sklepienie, lancet lub lirę. Ogonki są długie i wdzięczne, czerwonawe. Zęby na obwodzie liści winogron znacznie różnią się od siebie wielkością, ale przeważnie mają kształt trójkątów o lekko zakrzywionych krawędziach, podstawach o średniej szerokości i lekko tępych wierzchołkach. Kwiaty tej odmiany są funkcjonalnie żeńskie, co uniemożliwia zapylenie ich własnym pyłkiem. Fakt ten może powodować powstawanie jagód grochu lub powstawania niedostatecznie wypełnionych, nadmiernie luźnych skupisk w latach o niesprzyjających warunkach atmosferycznych w okresie kwitnienia. Jednak w większości przypadków przy dobrze dobranych zapylaczach można uniknąć problemów z zapłodnieniem rodzynek. Dojrzewanie winorośli przebiega bardzo dobrze i zimą ma czas na pełne zakończenie. Kolor jednorocznego wzrostu zmienia się następnie na brązowy.

Wielkość gron w tej hybrydowej formie winogron nie jest wybitna. Średnia maska ​​dojrzałych pędzli waha się od 450-500 gramów. Ich kształt jest stożkowy lub cylindryczno-stożkowy, struktura ma umiarkowaną gęstość. Grzebienie są średniej długości, zielne, ale mocne, zielonkawo-czerwone. Główną ozdobą odmiany są jagody. Są podłużne i bardzo duże, osiągają 33–35 mm długości i 16–18 mm średnicy. Każde winogrono waży 8-12 gramów, a bogaty ciemnoróżowy kolor dopełnia ich oszałamiający wygląd. Powierzchnia jagód pokryta jest łatwo zmywalną warstwą ochronnej, jasnej powłoki woskowej. Dzięki niezbyt gęstemu ułożeniu w kiści winogrona nie odkształcają się, nie zgniatają i nie uszkadzają się nawzajem. Ich miąższ jest gęsty, mięsisty, bardzo harmonijny w smaku, ale jednocześnie ma neutralny aromat bez jasnych niezapomnianych odcieni.Sok wyciskany z dojrzałych owoców Zest zawiera około 16-18 g / 100 ml cukrów i 4-5 g / l miareczkowalnych kwasów. Skórka winogron nie stwarza problemów podczas ich żucia, a nasiona, 2-3 na jagodę, nie są zbyt widoczne w dużej objętości miąższu, a zatem nie mają negatywnego wpływu na ogólne właściwości smakowe. Oceny degustacyjne winogron są powyżej średniej i wahają się od 8,1 do 8,4 punktów.

Głównym zastosowaniem tej odmiany jest jej świeże spożycie. Grona i jagody mają bardzo apetyczny i atrakcyjny wygląd, w związku z czym odmiana może być interesująca dla rolników, ponieważ pod względem parametrów handlowych można ją bez wątpienia przypisać odmianom rynkowym, których zbiory są w stały i wysoki popyt wśród kupujących. Na jego korzyść świadczy również bardzo wczesny okres dojrzewania kiści, dzięki czemu mogą pojawić się na półkach sklepowych w środku lata, kiedy ceny winogron utrzymują się na wysokim poziomie. Ponadto hybryda wyróżnia się również dobrą transportowalnością, a jej owoce nie tracą swoich wysokich walorów nawet po pokonywaniu znacznych odległości.

Jednak nie każdy hodowca komercyjny ryzykuje kojarzenie go z dość kapryśną odmianą. Dlatego główne ilości rodzynków pozyskiwane są w gospodarstwach domowych, gdzie oprócz bezpośredniego spożycia są szeroko stosowane jako surowiec do produkcji konserw domowych. W efekcie zbiera się na zimę kompoty, konfitury, dżemy i marynaty, doskonałe w smaku i kolorze, które w ponurą zimę żywo przypominają winiarzom i ich rodzinom kolory lata, pomagając jednocześnie radzić sobie z brakiem. witamin o tej porze roku.

Pomimo południowego pochodzenia, okres wegetacji tej formy mieszańcowej jest bardzo krótki. Od momentu otwarcia pąków na wiosnę do początku możliwej do usunięcia dojrzałości winogron mija nie więcej niż 100-110 dni. W domu - na Krymie hybrydę można odciąć na przełomie lipca i sierpnia, kiedy suma aktywnych temperatur wynosi zaledwie 2200-2300 ° C. Taka skromna potrzeba ciepła pozwala naszej bohaterce czuć się całkiem komfortowo nie tylko w tradycyjnych regionach winiarskich, ale także znacznie dalej na północ - w środkowej strefie naszego kraju. Największym problemem w tym przypadku jest niska mrozoodporność krzewów, nieprzekraczająca -18 ° C. Pod tym względem odmiana jest szeroko uprawiana z schronieniem na zimę, aw regionach o wysokim ryzyku mrozu izolacja powinna być szczególnie ostrożna.

Produktywność Raisin nie błyszczy stabilnością i znakomitymi osiągami z różnych powodów, począwszy od możliwych problemów z zapylaniem kwiatostanów lub uszkodzeniem pąków owocowych zimą, kończąc na skromnym współczynniku owocowania w przedziale 0,9-1,1 i stosunkowo mały rozmiar pęczków. Jednocześnie znacznej części plantatorów winorośli, dzięki swojej pracy i kompetentnemu podejściu, wciąż udaje się osiągnąć przyzwoity wynik, uzyskując do 15 kg winogron z krzaka. Hybryda nie jest podatna na przeciążenia, główne racjonowanie następuje podczas wiosennego przycinania.

Dojrzałe kiście można pozostawić na winorośli przez długi czas bez żadnych specjalnych zmartwień. Jagody naszej bohaterki mają niezwykłą właściwość, która nie pęka nawet przy gwałtownej zmianie wilgotności gleby w przypadku deszczowej pogody. Winogronom dojrzewającym w szczycie letnich upałów grozi utrata wilgoci tylko w przypadku braku podlewania roślin, w wyniku czego Skórka może zacząć uzasadniać swoją nazwę swoim wyglądem. Winogrona prawie nie są uszkadzane przez osy, co jest również bardzo cennym wskaźnikiem dla wielu właścicieli.

Cechy agrotechniczne

Odmiana nie ma specjalnych wymagań dotyczących warunków sadzenia, jednak doświadczeni hodowcy zalecają umieszczanie jej na łagodnych zboczach o ciepłej ekspozycji, gdzie warunki zimowania są uważane za korzystniejsze w porównaniu do innych opcji reliefowych. Tuleje są uformowane zgodnie z niestandardowymi schematami w postaci wentylatora wieloramiennego lub ukośnego kordonu. Rośliny, które weszły w okres owocowania, są poddawane długiemu przycinaniu, pozostawiając 10-12 oczu na strzałkach owocowych. Całkowite obciążenie podano w zakresie 40-45 pąków na krzak.Konieczne jest usunięcie gruzu po rozpoczęciu sezonu wegetacyjnego, aby usunąć słabe i sterylne pędy. Odmiana wymaga pełnej ochrony przed chorobami grzybiczymi, prowadzonej poprzez wielokrotne opryskiwanie kontaktowymi i ogólnoustrojowymi fungicydami przeciwko głównym patogenom winogron.