זן ענבים וודוגריי

וודוגריי הוא פרי נפלא מעבודותיו של המגדל הלאומי ויטלי זגורולקו מאזור זפורוז'יה באוקראינה. זה הושג כתוצאה ממעבר שני זנים מפורסמים - ארקדיה ו קישמיש קורן... אגב, זהו אחד המקרים הבודדים שבגידול חובבני נעשה שימוש במגוון דו מיני של ענבים כצורת אם, מה שמעיד על המיומנות ההולכת וגוברת של החוקר, המסוגל לעבוד לא רק עם סוג הפרח הנשי הפונקציונלי. .

בנוסף לאיכויות האסתטיות והגסטרונומיות המצוינות שלו, המגוון נבדל על ידי מרץ גבוה ופרודוקטיביות מוגברת. מבין המאפיינים השליליים ניתן לציין עמידות צנועה מאוד למחלות פטרייתיות ועמידות נמוכה בכפור של צמחים. למרות זאת, הצורה ההיברידית נהנית מפופולריות משמעותית גם בבית וגם בחו"ל. ניתן להעריך את צבא מעריציה הכנים כיום כמרשים מאוד בגודלו. יתר על כן, השטח שנכבש על ידי צבא זה הוא עצום מאוד ואינו מוגבל לאזורי גידול יין מסורתיים.

מאפיינים אגרוביולוגיים של הזן

שיחי ענבים, במיוחד על שורשי עצמם, צומחים במרץ רב עם צמיחה שנתית ארוכה. הכתר של יורה צעיר הוא ירוק בהיר, מבריק, ללא סימני התבגרות. העלים של וודוגריי הם בגודל בינוני וגדול, נמתחים ברוחב, בעלי חמש אונות עם מידת נתיחה ממוצעת. הצד הקדמי של העלה הוא מקומט ברשת, בדרך כלל לא ירוק מדי. החריצים הצדדיים העליונים עמוקים מספיק, יכולים להיות משני סוגים: סגורים עם לומן ביצי ולירה פתוחה עם תחתית מעוגלת. החריצים התחתונים קטנים יותר בסדר גודל, לרוב דמוי חריץ. עלי הכותרת בצורת ליר פתוח עם תחתית שטוחה או מחודדת מעט. עלי הכותרת ארוכים, ירוקים חיוורים עם בסיס גוון ורוד קל. ורידי העלים צבעוניים באותו אופן. שיניים השיניים לאורך שולי להב העלים בגדלים שונים, משולשות עם בסיס רחב, דפנות קמורות מעט וקודקוד חד. הפרחים הם דו מיניים, שבגללם אין שום בעיות בהאבקה, הצרורות לא מאוימים על שבריריות יתר, והגרגרים הם אפונה רק מדי פעם. במהלך עונת הגידול, לזריקות יש זמן להתבגר בצורה מושלמת, תוך שינוי הצבע מירוק אדמדם לחום בהיר.

חבורות ענבים הן מסיביות למדי, עם משקל ממוצע של 500-700 גרם, בודדים - עד קילוגרם וחצי, גלילי, או חרוטי, משוחרר בינוני. המסרקות ארוכות, חזקות מספיק, בצבע ירוק. גרגרי יער Vodograi גדולים, אליפסה או בצורת פטמה, באורך 28-34 מ"מ, בקוטר 18-20 מ"מ בחלק הרחב, צבע ורוד נעים עם פריחה קלה של גזום על פני השטח. אחידות הענבים בתוך האשכול היא ממוצעת. המסה של ברי אחד נעה בין 8-12 גרם. העיסה מתוקה, עסיסית-בשרנית, בעלת טעם הרמוני, וזה זוכה להערכה מיוחדת של כורמים רבים - הארומה של אגוז מוסקט. המיץ לא צבעוני, תכולת הסוכר גבוהה לזני השולחן - 18-20 גרם / 100 מ"ל, החומציות הטיטראלית היא 6-7 גרם / ליטר. העור יציב, אך לא עבה מדי, ניתן ללעיסה ללא בעיות בזמן האכילה. הזרעים נמצאים, עד שלושה במספר בפירות היער, אולם הם אינם נושאים הערכות שליליות משמעותיות, ולכן מאפייני הטעימה של הענבים נותרים תמיד במיטבם. בעונות לא טובות מסוימות, במיוחד כאשר השיחים עמוסים יתר על המידה בגידולים, יכול להיות שיש טעם בלתי-אקספרסיבי של גרגרי היער ונזילות של עקביותם. במקרה זה, הערכות גסטרונומיות יורדות באופן טבעי.

חלק הארי מהיבול שנבצר משמש לצריכה טרייה. צרורות אלגנטיים, ריחניים ומתוקים מאוד לא משאירים אף אחד אדיש למי שטועם אותם.המגוון נראה נהדר על דלפקי השוק, ובשל המראה השיווקי הגבוה ביותר הוא מבוקש מאוד בקרב הקונים. מסיבה זו Vodogray יכול לתפוס מקום ראוי היטב במטעי החווה, שבעליו יכולים להיות בטוחים לחלוטין שהקציר לא יישאר ללא דרישה. חובבי Winogadari גם לא יכולים לשבח אותם, ובצדק לציין שהצורה, מבחינת השילוב של איכויות גסטרונומיות ואסתטיות, היא אחת הבולטות ביותר בחלקותיהם בחצר האחורית. אך המגוון אינו זורח עם אינדיקטורים גבוהים של יכולת הובלה של צרורות, בשל הפרדה קלה יחסית של גרגרי היער לסמל, אשר כאשר הם מועברים למרחקים ארוכים, עלולים להוביל לאובדן משמעותי ולהידרדרות של סוג הענבים הסחירים. זה מאוחסן טוב יותר בגלל העור החזק של גרגרי היער, אך לשם כך זה גם דורש יצירת מיקרו אקלים אופטימלי בחדר האחסון.

הזן שייך לקבוצה עם תקופת הבשלה מוקדמת-בינונית. עונת הגידול, המחושבת מרגע פתיחת הניצנים באביב, ועד לקביעת התותים התנאים המתאימים להופעת בשלות נשלפת, היא 120-125 יום. הצורך שלה בחום בתקופה זו, המתבטא בסכום הטמפרטורות הפעילות, הוא 2550-2650 מעלות צלזיוס. באזורי גידול היין המסורתיים של ארצנו, המסיק מתחיל קרוב יותר לאמצע אוגוסט, אך הגיאוגרפיה של תפוצתו אינה מוגבלת רק לדרום. חובבים מגדלים את המגוון בכל אזור כדור הארץ השחור המרכזי של הפדרציה הרוסית, אזור הוולגה התחתון, באזורים רבים באוקראינה ואפילו בדרום בלארוס. יחד עם זאת, עמידות הכפור של השיחים היא ברמה ממוצעת (-21 מעלות צלזיוס), הקובעת את הצורך במקלט חובה של הגפן לחורף ברוב אזורי גידול הענבים.

Vodograi מדגים מדדי פריון משמעותיים ויכולת "לשלוף" עומסי יבול גדולים למדי. לפרודוקטיביות יוצאת מן הכלל, יש לו את כל היתרונות - אנרגיה חיונית גבוהה, חבורה גדולה, אחוז גדול של יורה פורה וגורם פרי טוב מאוד ומגיע ל -1.7. עם זאת, אין זה אומר שניתן להשתמש בנדיבותו של ההיברידית ללא שליטה, למצות את הצמחים בעומסי יתר שנתיים, ובכך להגדיל את הסיכון למוות של שיחים מוחלשים בחורף. וגם ללא השלכות קטלניות כאלה, הגודש תורם להארכת תקופת ההבשלה של הצרורות, מפחית משמעותית את גודל הפירות, מחמיר את מרקם וטעמן של פירות היער ומפחית את הצטברות הסוכר. כדי למנוע זאת, נדרש לבצע קיצוב יסודי של תפוקת הזן מדי שנה בהתאמה קפדנית לגיל, לחוזק הצמיחה, לרמת הטכנולוגיה החקלאית ולטיפול בכל צמח ספציפי.

חבורות וענבים שהגיעו לבשלות נשלפת יכולים להישאר על השיחים לאורך זמן, בהדרגה להיות מתוקים עוד יותר ולהעצים את ארומת המוסקט שלהם. התנאים לכך הם מזג אוויר חם ויבש, לחות קרקע בינונית וללא סיכון לכפור בתחילת הסתיו. הזן אינו נוטה במיוחד לפיצוח ענבים, אולם במקרה של הופעת מזג אוויר לח וקר, במיוחד בהחלפת בצורת הקיץ, עדיין "הפצפוץ" של גרגרי היער יכול להופיע. אין עדויות מעטות לתבוסה חזקה של היצרעות על ידי צרעות, והן סותרות את הצהרותיהם של כורמים אחרים הטוענים כי חרקים מעצבנים עוקפים את הגיבור שלנו. לכן יש ליישם באופן סלקטיבי את ההגנה נגדם, תלוי בדחיפות הבעיה באזור מסוים.

מאפיינים אגרוטכניים

המאפיינים הכלכליים של Vodogray במובנים רבים נראים טוב, אך חלקם אינם מאפשרים לנו לקרוא לו ענב עמיד ביותר ויומרני במיוחד. לכן, על מנת להשיג תשואות גבוהות באיכות טובה, הכורם יצטרך לקחת בחשבון את הפרטים של הזן ולפלס במיומנות את חסרונותיו באגרוביולוגיה.

נטיעת הכרם צריכה להתבצע על פי העקרונות המקובלים בדרך כלל לתרבות. ההיברידית לא מראה שום מוזרויות מהבחינה הזו.המקומות המחוממים ביותר בחלק העליון של מדרונות החשיפות החמות נבחרים לשתילה, ואם אנחנו מדברים על קוטג'ים בקיץ, גינון וחלקות בחצר האחורית, במקרה של סיכון לרמת SAT לא מספקת, השיחים מונחים מתחת הגנה על מבנים שונים בצד הדרומי שלהם. מדרונות קרים, גלים ועמקים אינם מקובלים על ענבים. תכולת הלחות של האדמה רצויה מספיק, גם חוסר וגם עודף לחות לא יאפשרו לצמחים להתפתח כרגיל. פוריות הקרקע יכולה להיות שונה, אך ברמה נמוכה, עליכם לדאוג במיוחד לזמינות התזונה המינרלית לשיחים צעירים בשנים הראשונות להתפתחותם, באמצעות האכלה קבועה.

עמידות הפילוקסרה של וודוגריי אינה ידועה בוודאות, ועל מנת למנוע אכזבות מיותרות היא נטועה באזורים הנגועים בפילוקסרה עם שתילים מושתלים, בהם משמשים זנים עמידים מיוחדים כמקורות שורש. שיטת רבייה זו, אף שהיא מורכבת יותר מאשר מושרשת, אך עם זאת מבטיחה התפתחות תקינה וחיים ארוכים גם עבור זני ענבים הרגישים מאוד לכנימת שורש. הגיבור שלנו יכול להשתרש בכוחות עצמו, אולם נטיעתו בצורה זו אפשרית רק בשטחים המובטחים להיות נקיים מפילוקסרה.

כמעט בכל מקום, למעט האקלים הסובטרופי המתון בחוף הים השחור, הטיפוח של צורה היברידית זו אפשרי רק בתרבות כיסוי, שעבורה נוצרים שיחי וודוגריי משנות החיים הראשונות על פי דפוסי סקוואט מיוחדים כמו גיאוט, מאוורר רב זרועי או קורדון אלכסוני. הם מאפשרים לך להסיר ולהחזיר את הגפן לסורג ללא נזק רב. המקלט מיוצר הן עם אדמה מהשורות והן עם חומרי בידוד מאולתרים - קש, כבול, ענפי אשוח, קנים וכו '. לעתים קרובות משתמשים גם במקלטים לסרטי מנהרות. בחירת השיטה תלויה בעיקר בסכנת הכפור באזור מסוים.

ויסות העומס על הזן הוא אחת הפעילויות העיקריות בכרם שהחל לשאת פרי. במקרה זה, לקבלת תוצאות אופטימליות, גיזום באביב של חיצים של פירות מתבצע עבור 4-8 ניצנים, עם עומס כולל על השיח בטווח של 30-35 עיניים. לאחר תחילת התפתחות יורה הענבים, הם שוברים את הסטרילי והחלש, כך שנותרו על הצמח 20-24 גפנים פוריות. גם התפרחות עליהן מדוללות, תוך שמירה על הכלל של יורה אחד - חבורה אחת, מה שהופך חריגים רק לחזקים שבהם, עליהם ניתן להשאיר שתי מברשות.

מבחינת עמידות למחלות, וודוגריי נמצא ברמת ביניים בין רגישות לסובלנות, שכמובן עדיף על הזנים ה"אצילים "הקלאסיים, אך עדיין לא מספיק כדי לסרב לטיפולים כימיים מרובים. כדי לשמור על מצב פיטו-סניטרי טוב של שיחי ענבים, יידרשו עד 4-6 ריסוסים בקוטלי פטריות בעונה, תלוי בתנאי מזג האוויר של שנה מסוימת.