Odmiana winogron Velika
Odmiana winogron stołowych Velika, co w języku bułgarskim oznacza „duży”, jest ostatnio gościem w gospodarstwach domowych i działkach. Pomimo tego, że od jego powstania minęło ponad trzydzieści lat, rozpowszechniła się na przestrzeni poradzieckiej dopiero w ostatnich latach, ale natychmiast przyciągnęła uwagę winiarzy ze względu na bardzo duże, smaczne, ciemne jagody i ogólnie wysoka prezentacja pęczków. Zainteresowanie „nowością” w pewnym momencie było tak duże, że na pewnym etapie jej sadzonki na pewnym etapie cenowym przewyższały koszt innych, nie mniej wartościowych odmian. Nie bez powodu słowo „nowość” zostało umieszczone w cudzysłowie. Wszakże jeśli zagłębimy się w historię pojawienia się Veliki, to dowiadujemy się, że została wyhodowana w 1987 roku w Instytucie Rolnictwa i Nasiennictwa Obraztsov Chiflik (Rousse, Bułgaria), aw 1997 roku zdała państwowy test w domu. i został wpisany do lokalnego rejestru zatwierdzonych odmian. Od wielu lat jest szeroko rozpowszechniony i popularny na całym Półwyspie Bałkańskim, a także w Turcji, a nawet w Afryce Północnej - w szczególności w Maroku. Przyjechał do naszego kraju dużo później, rozpoczynając swój triumfalny marsz od fali zainteresowania nim, już tylko trochę uśpionego.
Autorem bestsellerowej książki jest Iwan Todorow, profesor wyżej wymienionego Instytutu. Aby go wyhodować, naukowiec skrzyżował stare tureckie winogrona Karaburnu (Bolgar) z innym „weteranem” - francuskim Alphonse Lavalier, a następnie samozapylił powstałą hybrydę. Kiedyś Alphonse Lavalier służył jako forma ojcowska dla jeszcze bardziej znanej odmiany Kardynał... Nawiasem mówiąc, bułgarska Velika pod względem stopnia bezpretensjonalności i odporności na choroby okazała się nieco lepsza niż jej amerykański przyrodni brat, choć nie odszedł od niego daleko pod względem mrozoodporności. Jednak pomimo wszystkich kosztów i pracochłonności uprawy w umiarkowanym klimacie, fani naszego bohatera szaleją za nim, nadal aktywnie pomnażając i poszerzając geografię swojej uprawy.
Warto również zauważyć, że „duże” jest Wielkie nie tylko ze względu na olbrzymią jagodę, ale także ze względu na fantastyczną siłę wzrostu, związaną z wrodzonym przekroczeniem tej cechy, przekazywaną przez rodziców. Dzięki tak potężnemu rozwojowi odmiana bardzo lubi mieszkańców Krymu i czarnomorskiego wybrzeża Kaukazu, gdzie bardzo dobrze radzi sobie w formacjach łukowych i altanowych, bez obawy o uszkodzenie nie pokrywających krzewów winogron przez niskie temperatury zimowe.
Charakterystyka agrobiologiczna
Rośliny są duże, bujne, szybko rosnące. Korona młodego pędu jest zielonkawo-brązowa, błyszcząca, bez pokwitania. Liść jest średniej wielkości, pięcio-, a czasem nawet siedmiopłatkowy, mocno wycięty, zaokrąglony, o gładkiej powierzchni i delikatnie pomarszczonym grzbiecie. Górne boczne wycięcia są bardzo głębokie, zamknięte jajowatym światłem i zaokrąglonym dnem, dolne są płytsze, ale też zamknięte. Wcięcie ogonkowe może mieć różne kształty: od zamkniętej wąskiej eliptycznej do otwartej liry. Ogonki są średniej długości, na górnej stronie mają szereg podłużnych pasów koloru czerwono-brązowego, ściśle przylegających do siebie. Zęby na górnej krawędzi blaszki liści winogron są trójkątne, średniej wielkości; po bokach - przechodząc od trójkątnego do kopułowego. Żyły na liściach są umiarkowanie rozwinięte, bez pokwitania; u podstawy iu góry czerwono-brązowe. Jesienią, przed jesienią, liście Veliki przybierają ognistoczerwony kolor. Kwiaty odmiany są biseksualne, dobrze nawożone pyłkiem, nie ma skłonności do grochu.
Grona są duże, około 18 cm długości, 13 cm szerokości, stożkowate lub cylindryczno-stożkowe, umiarkowanie gęste, ale niewystarczające, aby zdeformować jagody. Średnia waga dłoni to 500-700 gramów, niektóre sięgają kilograma.Grzebień średniej długości, jasnozielony, mocny. Jagody ułożone w kiść, doskonałe pod względem wielkości - o średniej długości około 38,5 mm i średnicy do 23 mm. Największe mają 55 mm długości. Kształt winogron jest podłużny ze spiczastymi wierzchołkami, kolor jest ciemnoniebieski lub ciemnofioletowy, średnia waga to 14 gramów, maksymalna to ponad 20 gramów. Miąższ Veliki jest gęsty, chrupiący, żółtozielony o harmonijnym szlachetnym smaku, przypominający rodzicielską azjatycką odmianę Karaburnu. Sok bezbarwny, zawartość cukru 16-17 gramów / 100 metrów sześciennych. cm, kwasowość - 5-6 gramów / sm sześcienny. Skórka średniej grubości, pokryta grubą ochronną warstwą wosku, krucha i jadalna. Wytrzymałość jagód na ściskanie wynosi 2300 gramów, a odległość od łodygi wynosi 540 gramów. Kości są ciemnobrązowe, zaokrąglone w kształcie gruszki, z krótkim dziobem, średniej wielkości i dobrze oddzielone od miazgi. W strukturze jagód miazga zajmuje 93,3%, skórka - 5,4%, nasiona - 1,2%. Ocena degustacyjna winogron jest wysoka.
Uprawa jest z powodzeniem stosowana jako świeże, ale duże ciemne jagody świetnie prezentują się w różnych domowych konserwach - kompotach i dżemach. Bukiety charakteryzują się bardzo atrakcyjnym wyglądem, co w połączeniu z doskonałym smakiem decyduje o zwiększonym zainteresowaniu kupujących. Według plantatorów winorośli zajmujących się uprawą roślin do celów handlowych, Velika jest obecnie jedną z najbardziej „handlowych” i wartościowych odmian w swoim segmencie pod względem czasu dojrzewania. Ponadto wyróżnia się również doskonałą transportowalnością, a także dobrą zdolnością do przechowywania w komorach chłodniczych, co znacznie rozszerza możliwości jego realizacji.
Usuwalna dojrzałość winogron występuje średnio. Od pączkowania do dojrzewania trwa około 130 dni (w południowych regionach naszego kraju jest to koniec sierpnia), a do tego roślina potrzebuje łącznie co najmniej 2700 ° C aktywnych temperatur. Tak więc północna granica możliwości uprawy Veliki na otwartym polu biegnie wzdłuż linii Saratowa, Woroneża, Kurska, Czernigowa, ale nawet tam istnieje niebezpieczeństwo niedostatecznego dojrzewania plonu w zimnych latach. Odporność bułgarskiego gościa na zimowe przymrozki nie jest dostatecznie wysoka (-21 ... -22 ° С), dlatego w warunkach klimatu domowego rośnie prawie wszędzie w kulturze okrywowej. Odmiana może również zostać uszkodzona przez późne przymrozki wiosenne, ale nawet w tym przypadku plony są wynikiem produktywności zastępczych pąków.
Plon winogron jest wyjątkowo wysoki. W domu, uprawiana na potężnych formacjach wysokich łodyg, Velika wykazuje fenomenalny wynik - 32-35 t / ha, czyli około 10 kilogramów na krzak przy gęstości sadzenia około 3300 roślin na hektar. Krajowi hodowcy uzyskują nie mniejszy wynik nawet na krzakach okrywowych, chociaż obszar żerowania jest nieco większy. Nie wykazuje znaczącej tendencji do przeciążania plonu, więc nie wymaga specjalnych wysiłków w celu jego ujednolicenia. Grona są dobrze zakonserwowane na krzakach po dojrzewaniu, bez utraty smaku i przydatności handlowej. Winogrona są chronione przed uszkodzeniami przez osy o dość mocnej skórze, ale jesienią mogą stać się łatwym łupem dla ptaków. Również w niesprzyjających warunkach związanych z nadmiernym zawilgoceniem gleby lub jej gwałtownym spadkiem niewielka część jagód może pękać.
Cechy agrotechniczne
Velika to czystorasowy przedstawiciel europejsko-azjatyckiej odmiany winorośli Vitis vinifera, która determinuje jej nie najwyższe wskaźniki odporności na szkodliwe choroby grzybowe i mróz. Ten fakt, a także inne cechy odmiany, wymagają od hodowcy szczególnej uwagi i dbałości o nią.
Sadzenie odbywa się głównie na sadzonkach szczepionych i to nie tylko ze względu na podatność na filokserę, ale także ze względu na nadmiernie aktywny wzrost roślin ukorzenionych. Dlatego wśród podkładek należy wybierać takie, które powstrzymają niepowstrzymany wzrost Veliki, w szczególności takie jak Berlandieri x Riparia CO4 i Chassela x Berlandieri 41B. Odmiana dobrze się z nimi porasta.
Często konieczne jest rozpoczęcie tworzenia szkieletu rośliny już w pierwszym roku po posadzeniu winogron. Aby uzyskać najczęściej występującą w naszym kraju formację okrywową na zasadzie wachlarza wieloramiennego, w pierwszym roku po posadzeniu na krzaku uprawia się do czterech pędów, które staną się jego przyszłymi rękawami. Wiosną drugiego roku rękawy przywiązuje się poziomo do kratki i przycina na wymaganą długość, zgodnie z odległością między roślinami w rzędzie. W okresie wegetacji z pąków ramion wyrastają pierwsze owocne winorośle. Jesienią przed schronieniem wycina się je, pozostawiając tylko dobrze dojrzały pęd najbliżej podstawy krzewu, który następnej wiosny stanie się nową strzałą owocową. W tym momencie zakład można uznać za kompletny, a operacje przycinania w przyszłych sezonach będą dokładnie powtarzać poprzednie. Schronienie winorośli na zimę odbywa się z reguły na ziemi lub przez utworzenie lekkiej warstwy termoizolacyjnej z materiałów organicznych (słoma, trociny, liście, trzcina), a następnie ochrona przed wilgocią. Można również skorzystać z tuneli foliowych, aw miejscach ze stale wysoką pokrywą śnieżną zimą wystarczy zdjąć rękawy z kratki i położyć je na ziemi. W najcieplejszych regionach uprawy, na Krymie i na wybrzeżu Morza Czarnego na Kaukazie, Velika w ogóle nie jest osłonięta, tworząc na wysokim pniu z potężnymi kordonami, a nawet sadząc z nią łuki i altany. Przy poziomym ułożeniu rocznego wzrostu odmiana nieco ogranicza swój swobodny wzrost i zużywa znacznie więcej energii życiowej do wytworzenia plonu.
Przycinanie strzał owocowych winogron odbywa się dość długo - przez 10-12 oczu, ładując krzewy średnio 35-45 pąkami. Jałowe i słabe pędy są usuwane w trakcie rumowiska. Kwiatostany są przerzedzane tylko wtedy, gdy chcesz wyhodować kępy o jak największej wielkości. Jednocześnie bujne krzewy odpowiednio „wyrywają” nawet najbardziej obfite plony. W okresie dojrzewania nie zapomnij rozjaśnić grona, dzięki czemu otrzymają więcej światła słonecznego, aby osiągnąć najlepsze warunki, a powietrze zapobiegnie chorobom grzybiczym jagód, których do tego czasu nie można już leczyć chemikaliami. Tylko na parnym południu warto powstrzymać się od takiej procedury, ponieważ nagie kiście winogron mogą ulec poważnym oparzeniom słonecznym.
W okresie wegetacji Veliki należy zwrócić dużą uwagę na walkę z chorobami, które aktywnie atakują odmianę. Możesz opracować standardowy kompleksowy schemat ochrony i spryskać rośliny nie czekając, aż zostaną uszkodzone przez patogeny lub uważnie monitorować pojawienie się pierwszych ognisk infekcji, natychmiast zidentyfikować chorobę i podjąć działania w celu jej wyeliminowania. Pierwsza opcja jest preferowana, chociaż wymaga większego zużycia chemicznych środków ochrony roślin. W drugim przypadku można uzyskać bardziej przyjazny dla środowiska zbiór winogron, ale istnieje również ryzyko ich utraty w przypadku nieprawidłowej identyfikacji patogenu lub nieskuteczności środków do jego zwalczania.
Zasadniczo, dzięki dość kompetentnemu podejściu, znajomości i uwzględnieniu specyfiki odmiany, Velika jest gotowa zadowolić swoich właścicieli niezmiennie wysokimi i wysokiej jakości plonami, za które kochamy naszą już dużą armię fanów.
