Odmiana winogron Isabella
Isabella to słynne winogrono o długiej historii. Jego nazwa od dawna jest powszechnie znana. Cała grupa odmian o wspólnych cechach nazywa się Isabella, a ludzie nawet nazywali Isabella wszystkimi bezkrytycznie odmianami winogron o charakterystycznym truskawkowym smaku i aromacie. Na przykład Lydia okazała się „Isabella różowa”, Noah - „I. biały ”, nie wspominając o innych podobnych do naszej bohaterki kolorem i wielkością owoców.
Taka popularność nie jest przypadkowa, niewiele odmian czy hybrydy może pochwalić się tak szeroką dystrybucją na świecie. Odmiana ta występuje w Ameryce, Europie, Azji, Afryce i Australii. Ogólna geografia jego dystrybucji obejmuje ponad 150 krajów świata. Do tej pory nasza bohaterka jest bardzo popularna na wschodnim wybrzeżu Stanów Zjednoczonych, w Japonii, na wyspie Bali, w Portugalii. Najbardziej rozległe obszary przez nią zajmowane znajdują się dziś w Brazylii. W przestrzeni poradzieckiej nasadzenia są powszechne w Mołdawii, Gruzji, Azerbejdżanie, południowych regionach Rosji i na Ukrainie. Globalne rozprzestrzenianie się ułatwiła naprawdę fantastyczna bezpretensjonalność i plastyczność winogron, odporność na choroby i szkodniki, łatwość rozmnażania winorośli oraz wszechstronność wykorzystania zebranych plonów. Isabella rośnie równie dobrze w tropikach, jak iw regionach o klimacie kontynentalnym, z doskonałą mrozoodpornością.
Historia pojawienia się tego gatunku sięga głębi wieków. Po odkryciu Ameryki osadnicy i koloniści odkryli tam dzikie formy winorośli, należące do specjalnego gatunku Vitis labrusca. Od uprawianego gatunku Vitis vinifera importowanego z Europy korzystnie wyróżniał się zdolnością adaptacji do lokalnych warunków życia, a także wysoką odpornością na choroby i szkodniki, które okazały się szczególnie niebezpieczne na kontynencie amerykańskim. Jedynym mankamentem był mocny specyficzny „labrus” smak i aromat winogron, który w winach leżakujących przez kilka lat stawał się zgniły, co w naturalny sposób nie mogło zadowolić arystokratycznych smakoszy, podczas gdy zwykli ludzie lubili niedrogie wino, zwłaszcza że nie spożywało się go bez starzenie się nie powoduje odrzucenia estetycznego.
Równocześnie z wprowadzeniem Vitis vinifera do Ameryki nastąpił proces odwrotny - do Europy sprowadzono formy labruscot, a wraz z nimi na kontynent dotarły nieznane dotąd choroby i szkodniki winogron. Tak więc w Starym Świecie pojawiły się takie niezwykle szkodliwe choroby w uprawie winorośli, jak mączniak, oidium, a także szkodnik śmiertelny dla klasycznych odmian - filoksera, która nie tylko uszkadza plony, ale niszczy same plantacje winogron. Dopiero po upowszechnieniu się filoksery na szeroką skalę historia europejskiej uprawy winorośli została przepisana na nowo. Tak jak to było przez tysiąclecia, już nie mogło. Winnice masowo ginęły na ogromnych obszarach i tylko te amerykańskie formy, które były odporne na niebezpiecznego szkodnika, stały się wybawieniem od tej plagi. Pokonanie chaosu w branży przebiegało na różne sposoby. Tak więc bogaci ludzie zaczęli szczepić odmiany na podkładkach amerykańskich odmian winorośli odpornych na filokserę. Chłopi, którzy nie mieli takiej możliwości, zaczęli po prostu rozmnażać odmiany Vitis labrusca. W międzyczasie hodowcy zaangażowali się w hybrydyzację międzygatunkową, mając nadzieję, że ostatecznie uzyskają rośliny o wysokiej jakości plonów i odporności na szkodniki.
Jednak natura okazała się bardziej zwinna niż człowiek. W 1816 roku słynny amerykański hodowca William Prince odkrył w ogrodzie swojego przyjaciela, kupca z Brooklynu, naturalną międzygatunkową hybrydę Vitis labrusca z nieznaną odmianą Vitis vinifera. Nazwał swoje znalezisko imieniem żony przyjaciela, Isabelli Gibbs.Przez pół wieku nowa odmiana rozprzestrzeniała się bez większego podniecenia i uwagi, ale wraz z nadejściem epidemii filoksery rozpoczął się dla niej prawdziwy złoty wiek.
Charakterystyka agrobiologiczna
Dojrzałe krzewy są bardzo energiczne. Liść jest duży, trzy- lub pięciopłatkowy, zaokrąglony, lekko rozcięty. Blaszka liściowa jest koloru ciemnozielonego, poniżej zielonkawo-biała lub szara, pokryta gęstym pokwitaniem łaciatym. Boczne wycięcia są otwarte, ledwo zarysowane. Wcięcie ogonkowe jest otwarte, sklepione, z ostrym dnem. Kwiat jest biseksualny, dobrze zapylany własnym pyłkiem.
Klastry Izabeli są średniej wielkości (ich waga z reguły nie przekracza 200 gramów), cylindryczne lub cylindryczno-stożkowe, średniej gęstości, niekiedy luźne. Grzebienie i łodygi jagód są krótkie. Jagody w fazie dojrzałości usuwalnej są mocno przytwierdzone do kiści, gdy są przejrzałe przyczepka słabnie, przez co mogą pęknąć. Jagody są średnie, okrągłe, o średnicy 17-19 mm i wadze 2-3 gramy. Miąższ jest śluzowaty, żółtozielony, z wyraźnym aromatem truskawkowym charakterystycznym dla odmiany. Skórka jest gruba, mocna, ciemnoniebieska, prawie czarna, pokryta grubym szarym nalotem woskowym, dobrze oddziela się od miazgi. W jagodzie jest 1-2 nasion.
Zbiory są używane jako świeże i do produkcji zwykłych win stołowych i deserowych, soków i przetworów. Może dobrze przechowywać przez kilka miesięcy w chłodnym, suchym miejscu, zawieszone lub starannie ułożone w jednym rzędzie na słomie lub trocinach. Stosowanie Isabelli w winiarstwie od wielu lat budzi nieustające kontrowersje, jednak coraz więcej producentów woli porzucić uprawę i przetwórstwo niejednoznacznej technologicznie odmiany.
Winogrona dojrzewają późno. Okres wegetacji od pęknięcia pąków do dojrzałości usuwalnej wynosi 150-180 dni. Suma aktywnych temperatur wymaganych przez zakład wynosi 3100 ° C. Dojrzewanie pędów jest dobre. Zimotrwalosc jest doskonała. Roślina bez uszkodzeń wytrzymuje mrozy do -29 ° C. Plon jest wysoki - 65-70 kg / ha. Krzewy w kulturach łukowatych i altanowych dają bardzo wysokie plony. Przy dobrym odżywianiu i podlewaniu dojrzałe, energiczne rośliny mogą wyprodukować 100-250 kilogramów winogron.
Dobre plony Isabelli, nawet przy stosunkowo niewielkich gronach, zapewniają wysokie wskaźniki płodności pędów (80-90%) i współczynnik owocowania 1,8-2,0. Nierzadko zdarza się, że na każdym pędzie powstają dwa lub trzy pędzle. Owocne winorośle pojawiają się nawet na wieloletnim drewnie z uśpionych pąków, więc nawet jeśli główne oczy zamarzną, nie pozostaniesz bez plonu.
Zawartość cukru w soku z jagód wynosi 16-18%, kwasowość 6-7 g / litr.
Cechy agrotechniczne
Pod względem uprawy Isabella jest na szczycie. Niewiele można znaleźć tak bezpretensjonalnych odmian, które mogą rosnąć i dawać wysokie plony przy minimalnej staranności. Główne cechy wyróżniające naszej bohaterki to bardzo wysoka odporność na choroby grzybowe, mróz i szkodniki,
Jedynym niuansem, na który trzeba zwrócić uwagę, jest zapobieganie nadmiernemu zgrubieniu krzewu, aby zapewnić lepszą wentylację i stworzyć optymalne warunki do wzrostu i dojrzewania plonu. W przeciwnym razie problemy z jednolitością dojrzewania i akumulacją cukru w jagodach są nieuniknione. Isabella reaguje na podlewanie, zapewniając umiarkowane obciążenie krzewów i rozjaśniając grona podczas ich dojrzewania. Optymalne obciążenie to 35-45 oczu na krzak, przy długości przycinania winorośli owocowych na 3-4 pąki.Ze względu na dużą siłę wzrostu i wysoką mrozoodporność bardzo dobrze sprawdza się w kulturze łukowej, jest również wykorzystywana do kształtowania krajobrazu.
W opinii wielu miłośników tego szczepu to właśnie jego bezpretensjonalność, a co za tym idzie niska cena, wywołuje nienawiść wśród producentów klasycznych europejskich odmian, którzy nie są w stanie z nim konkurować cenowo. W rezultacie prawdziwa wojna została wypowiedziana Izabeli i jej pokrewnym odmianom.
W 1935 roku we Francji zakazano nowych nasadzeń odmian Isabelle. Mniej więcej w tym samym okresie w nazistowskich Niemczech zniszczono międzygatunkowe hybrydy. Nawet rośliny, które naziści zdołali złapać na braku czystości rasowej, deklarując, że hybrydowe odmiany winogron „są przedstawicielami niższej kultury”.
W latach pięćdziesiątych francuski rząd zaczął zachęcać rolników do wykorzenienia plantacji izabel, twierdząc, że labruscy są „reliktami przeszłości”. Później, w 1979 r., Paryż lobbował za przyjęciem ustawy zakazującej uprawy odmian amerykańskich na terytorium krajów uczestniczących we Wspólnym Rynku Europejskim. Unia Europejska już od 2008 roku potwierdziła zakaz, żądając, aby nowi członkowie Unii Europejskiej go wypełnili.
Apoteozą tych prześladowań była zapowiedź, że wina izabel zawierają zwiększoną zawartość alkoholu metylowego w porównaniu z winami z klasycznych odmian. Jednocześnie celowo pominięto w nawiasach, że różnica jest zupełnie nieistotna, a nawet „podwyższona” zawartość łatwo mieści się w istniejącej maksymalnej dopuszczalnej normie.
Taka protekcjonistyczna polityka i upychanie informacyjne, mimo całej swojej absurdalności, spełniają swoje zadanie. Producenci nie ryzykują związania się z Isabellą ze względu na bardzo niejasne perspektywy sprzedaży produktów. Jedynym segmentem, w którym popularność tej słynnej odmiany jest nadal wysoka, są prywatne gospodarstwa domowe. Tutaj produkuje się wino, nie oglądając się wstecz na żadne zakazy, „metylo” horrory i krytykę tego szczepu ze strony wybrednych smakoszy.
A ponieważ jest taka popularność, Isabella z pewnością będzie miała przyszłość.
Bardzo podobała mi się ta odmiana winogron, z jej delikatnym aromatem i przyjemnym smakiem. Ale w moim zastosowaniu został zasadzony w trzech różnych strefach klimatycznych (Krym, Chersoń i Centralna Ukraina). Najbardziej urodzajne okazały się krzewy zasadzone na terenie centralnej Ukrainy i na Krymie. Najprawdopodobniej wpłynęło to na żyzność gleby, ponieważ oprócz nawadniania nie prowadzono dodatkowej opieki, a odmiana ta okazała się bezpretensjonalna i żyzna, gdy została posadzona na żyznych i przygotowanych glebach.
Moja babcia dorasta od wielu lat. Odkąd pamiętam, każdej jesieni wyciskano z niej wino. Zawsze okazywało się godne, a kompoty również szły z hukiem. Winnica jest zawsze usiana małymi pęczkami. Odmiana jest bezpretensjonalna, odporna na zimę i wymaga specjalnej opieki, podlewanie jest umiarkowane. W okresie dojrzewania podlewanie nie jest potrzebne, może prowadzić do rozkładu winogron.
Mimo to winogrona są rośliną południową. Od wielu lat hodujemy Isabellę na południu regionu Woroneża, ale nadal smak nie jest taki sam jak u krewnych na Terytorium Krasnodarskim. Wydaje się, że pielęgnacja jest odpowiednia, nie zamarza. Dobrze komponuje się z winem, a gdy jest świeże, smakuje trochę świeżo. Południe jest jednak słodsze.
Szczerze mówiąc, moja odmiana rośnie jak chwasty (przepraszam, nie chcę nikogo urazić) i rośnie od dawna. Został zasadzony przez mojego dziadka pod koniec lat 80-tych. Pierwsza kula oczywiście już wyschła, ale od tego czasu prawie całe podwórko zasadziłem Isabellą. Służy mi zamiast płotu. Jeśli chodzi o żywność, odmiana z pewnością nie jest zbyt dobra (pęknięcia języka). Ale grzanka z tego jest niesamowita. Nawiasem mówiąc, w literaturze piszą, że we Francji to winogrono jest uważane za nieodpowiednie do produkcji win.
Isabella rozwija się na stronie od dłuższego czasu. Jest bezpretensjonalny i całkiem odpowiedni dla strefy Czarnej Ziemi. Nie kryję nawet zimy. Zauważono, że w miejscach, w których słońce jest stałe, jagody są znacznie słodsze. W ogrodzie jest kilka roślin tych winogron, ale tam półcień i sadzenie służą bardziej do obramowania altany. Chociaż jest na nich wiele pędzli. Bardzo lubię ten aromat. Smakuje trochę kwaśno, ale robimy kompot.
Tę odmianę przynieśli nam krewni z Kazachstanu w postaci sadzonek i posadziliśmy je w naszym wiejskim domu, nie wierząc, że Isabella może przetrwać zimę. Jednak dużym zaskoczeniem było to, że w naszych warunkach winogrona przetrwały zimę doskonale i nie wymagały szczególnej pielęgnacji. Po posadzeniu sadzonek należy je podlać, poluzować między nimi, chwastować. Karmiłem je dwa razy w roku, wiosną i latem, raz azotem, raz nawozami fosforowymi. Winogrona przycinam co roku, bo rosną bardzo dobrze. Otrzymawszy pierwsze owoce, pomyśleliśmy o wszystkim, przejadamy się. Ale winogrona okazały się słodko-kwaśne, powiedziałbym nawet, że kwaśne i nie da się ich dużo zjeść, ale kompoty okazały się cudowne.
W tym roku znaleźli świetny sposób na zebranie Isabelli. Po raz pierwszy mogę powiedzieć, że ta odmiana jest pyszna, chociaż rośnie już od 30 lat. Sprzątaliśmy przed samymi mrozami, kiedy jagody doskonale dojrzewały, wyciskaliśmy sok (ręcznie, jak na winie), wlewaliśmy do jednorazowych kubków i do zamrażarki. Kiedy zamarzali, wszyscy musieli być w torbie Zipovsky'ego, ponieważ rozmazuje się i aby zaoszczędzić miejsce, złożony w rzędach do góry.
Spośród wielu odmian, które są na mojej stronie, tylko Isabella nie zachorowała na pleśń w zeszłym sezonie. Dlatego zamienię niektóre odmiany na tę. Lubię też smak - umiarkowanie gałka muszkatołowa, umiarkowanie słodki i delikatny. A wino jest generalnie wspaniałe. Nie ciężki, jak z Mołdawii, i nie bez smaku, jak z białych odmian stołowych. Rzeczywiście, wyczuwalny jest subtelny bukiet aromatów i smaków. Bezpretensjonalny, nie bojący się wiosennych przymrozków, można ciąć w lutym w okresie odwilży. Jednym słowem, dla tych, którzy nie chcą się zbytnio przejmować, Isabella jest po prostu darem niebios.
Zgadzam się, Isabella rośnie dziko: przez całe lato raz w tygodniu - dwa trzeba przyciąć i uszczypnąć, inaczej jesienią udusi wszystkich sąsiadów. Jest trochę chora, nie wymaga opieki, nie przykrywam jej na zimę - roślina niczego nie potrzebuje. Plon jest doskonały, zbieramy winogrona w wiadrach (5-6 na krzak). Jagody nie pleśnieją, nie pękają i nie mają na nie wpływu osy. Najlepszy czas na zbiory to przed zamrożeniem. Wtedy ich smak staje się bardziej intensywny, lekko słodki, znika ostra kwaskowatość i można je spożyć na świeżo. Ale nadal jagoda nie jest dla wszystkich, zbyt wysoka kwasowość owoców, kompotów i wina - główny sposób przetwarzania.
Isabella rośnie tutaj od 30 lat - nie mniej. Wcześniej, gdy nie było „uprawianych” winogron, które byłyby w stanie wytrzymać nasze zimowe mrozy, Isabella była uważana za normalne winogrono w naszym kraju - zarówno owocne, jak i smaczne i aromatyczne. Teraz nikt nie chce jej jeść, ale nikt nie spieszy się z jej ścięciem - odmiana ma bardzo silny system korzeniowy, który w ogóle nie zamarza, dlatego sadzonki Isabelli są używane jako podkładki.Cóż, oczywiście wino - odmiana jest idealna do produkcji wina domowego (a jeśli zbierzesz winogrona w różnym stopniu dojrzałości, możesz dostać wino o innych cechach z jednej odmiany).
Odmiana taka jak Isabella jest moim zdaniem najczęstsza. Tylko leniwy ogrodnik go nie uprawia. Opieka nad nim jest minimalna, co roku doskonale owocuje. Nie boi się zimy, nie potrzebuje nawozów. Uzyskuje się wino i likier o niesamowitej, bogatej barwie. Sam w sobie kwaśny, nie dla wszystkich. Ale to jest jego główna atrakcja.
Kiedy mieszkałem w południowym Kazachstanie, jeden krzak Isabella pokrywał całą ogromną altanę. Wiosną, podczas kwitnienia, wszyscy przechodnie zatrzymywali się, aby podziwiać jego aromat. Jagoda jest bardzo słodka, tak! To samo stało się podczas jej dojrzewania, a wino jest jak likier. Pamiętam, jak niektórzy z tych, których leczyliśmy, nie myli okularów, aby ponownie cieszyć się jego aromatem. Krzew nigdy nie był karmiony, a plony były wysokie. Podlewane prawie codziennie i obficie. I tak odniosłem wrażenie, że jest lepsza niż ta odmiana a nie naiti, ale teraz, w Grecji, gdzie klimat jest ciepły i prawie nie ma zimy, posadzone 5 cyst Isabelli zachowuje się zupełnie inaczej; a ja nie rosnę za dużo, pięć i karmione 3 razy (nie więcej niż 2 m), a plon jest średni, a zapach słaby, tylko podczas jedzenia smak normalny, ALE ciągle chorują na pleśń (2 krzewy mają wyschły), aw tym roku również fomopsi. Przetwarzane 4-5 razy. Nie wiem co robić? Prawdopodobnie będzie musiał się wydłubać.