Vitigno Marquette

La selezione di nuove varietà di uva non si ferma e gli scienziati sia nel nostro paese che all'estero stanno compiendo sforzi significativi per allevare ibridi con frutti di alta qualità e coltivazione senza pretese allo stesso tempo. Uno dei grandi esempi di questo tipo può essere chiamato la varietà tecnica relativamente nuova Marquette, ottenuta presso l'Università dello Stato americano del Minnesota incrociando due ibridi interspecifici con i nomi di lavoro MN 1094 e Ravat 262. Di conseguenza, un complesso " cocktail "di geni del classico vitigno europeo Vitis vinifera e di numerose specie americane, tra cui Vitis riparia. Dal punto di vista paterno, il nostro eroe è nella seconda generazione un discendente di un'antica varietà francese Pinot Nero, grazie alle quali, ovviamente, ha ricevuto le sue eccellenti proprietà tecnologiche come materia prima per la vinificazione. Gli antenati americani, a loro volta, hanno fornito al nostro eroe un'eccellente resistenza alle malattie fungine e al gelo.

I semi ibridi sono stati ottenuti dai breeder Peter Hemstad e Jim Luby nel 1989, e nel 1994 da numerose piantine è stata scelta quella che ha poi dato alla luce un nuovo ibrido. Inizialmente ha ricevuto il nome MN 1211, e ha ricevuto il nome attuale nel 2005, quando ha superato con successo tutti i test ed è stato ufficialmente brevettato. Il nome è stato scelto in onore del famoso esploratore francese del Nord America e predicatore cristiano Jacques Marquette.

Gli anni successivi furono un periodo di trionfo per la nuova varietà, sia tra i produttori americani che esteri. Ad oggi da quest'uva si ottengono decine di vini di varia natura, alcuni dei quali hanno già vinto meritati premi in concorsi ed esposizioni nazionali e internazionali. Le prime talee furono portate nel nostro paese a metà degli anni 2000 e oggi l'ospite americano è diventato molto popolare tra i produttori di vino dilettanti domestici. Un notevole interesse è dovuto alla straordinaria resistenza al gelo della varietà, particolarmente apprezzata dai viticoltori delle regioni con condizioni climatiche rigide.

Caratteristiche agrobiologiche

Il vigore di crescita dei cespugli di Marquette è superiore alla media. La corona di un giovane germoglio è chiusa, leggermente pubescente, di colore verde-giallastro e con un bordo rossastro attorno al perimetro delle foglie giovani. La foglia completamente sviluppata non è troppo grande, arrotondata, trilobata o quinquelobata con un grado di dissezione molto debole tra i lobi. Il profilo della foglia della foglia d'uva è a forma di imbuto, la sua superficie è liscia, verde scuro con venature chiare. Le tacche laterali superiori sono piccole, appena delineate, il più delle volte sotto forma di un angolo incassato. Le tacche inferiori sono generalmente assenti. La tacca del picciolo è aperta, a volta con un fondo appuntito, a volte lancetta. I piccioli sono piuttosto lunghi, verdi alla base, mentre più vicino alla foglia può apparire una brillante colorazione antocianica. I denticoli lungo i bordi della lama fogliare sono di diverse dimensioni, nella forma assomigliano a un triangolo regolare con bordi lisci e cime appuntite. I fiori sono bisessuali, quindi l'impollinazione di solito avviene senza problemi, tuttavia un grappolo maturo può contenere qualche piccola bacca verde, e l'arbusto stesso, in condizioni climatiche avverse durante il periodo di fioritura, può risultare eccessivamente sciolto. I germogli annuali maturano molto bene, per una parte significativa della loro lunghezza. La vite assume quindi una tonalità marrone chiaro.

La dimensione dei grappoli è quella standard per i vitigni tecnici. In lunghezza, raggiungono i 10-11 cm, il loro peso medio varia da 90-110 grammi. La forma delle mani è leggermente conica, a volte con una spalla. La struttura è sciolta o moderatamente densa. I favi sono piuttosto lunghi, erbacei, di colore verde, in alcuni casi con una sfumatura rossastra. Le bacche sono piccole, arrotondate, blu scuro o nere, ricoperte da una fioritura protettiva bluastra di prugna secca.Il diametro dell'uva è di 12-14 mm, il peso normale è di 1,1-1,2 grammi. All'interno del pennello, le bacche non sono troppo a contatto tra loro, quindi non si increspano o si deformano. La polpa è colorata in un colore rosa chiaro, ha un sapore abbastanza armonico, ma non sono tracciate sfumature varietali luminose nell'aroma dei frutti di bosco freschi. Il contenuto di zucchero nel mosto è molto alto - 25-27 g / 100 ml, ma l'acidità titolabile non può essere definita bassa - 11-12 g / l. La buccia delle bacche è sottile, ma abbastanza forte. I semi sono presenti, tuttavia, costituiscono una parte insignificante della massa totale del raccolto. La resa in succo della varietà raggiunge il 70-75% del peso dell'uva raccolta.

Lo scopo principale di Marquette è quello di produrre vini di alta qualità di vario tipo da esso, non inferiori nel gusto alle bevande prodotte sulla base di varietà europee di razza. I vini da dessert e liquorosi si ottengono al meglio, mentre i vini da tavola secchi nella loro forma pura sono spesso troppo pesanti a causa dell'elevato contenuto alcolico. Per evitare ciò, il materiale del vino viene utilizzato in una miscela con altre varietà meno forti. Inoltre, è necessario normalizzare anche l'acidità della bevanda, che viene ridotta dalla fermentazione malolattica. Il colore del vino maturato è profondo, rubino scuro, la densità e il livello dei tannini sono medi, il bouquet è molto sfaccettato. Nel piacevole aroma della bevanda si avvertono i toni di more, peperoni, ciliegie, ribes, prugne, tabacco, cuoio e spezie varie. L'affinamento in botti di rovere dona al nostro eroe ancora più complessità, rendendolo corposo e più strutturato. Il periodo di detenzione è di solito da nove a sedici mesi.

La varietà appartiene alle varietà medio-precoci con la durata della stagione di crescita dalla rottura del germoglio all'inizio della maturità rimovibile - 125-130 giorni. Nel sud del nostro Paese è possibile iniziare le pulizie nella seconda metà di agosto, quando la somma delle temperature attive raggiunge i 2600-2700 ° C. Allo stesso tempo, alcuni viticoltori americani affermano di riuscire a produrre un vino eccellente da uve raccolte a un livello CAT di 2300-2400 ° C. Secondo loro, in questo momento, il contenuto di zucchero del succo raggiunge valori ottimali e la maggiore acidità è gestibile per enologi esperti. Grazie a queste caratteristiche, la Marquette può essere coltivata con successo non solo nelle regioni vinicole tradizionali, ma anche un po 'più a nord. Inoltre, quasi ovunque l'uva ha tempo di maturare, i cespugli possono essere coltivati ​​in coltura aperta, grazie alla fenomenale resistenza al gelo della varietà, raggiungendo i -38 ° C. Allo stesso tempo, non fa a meno di difetti negativi. Quindi, il nostro eroe ha una predisposizione al germogliamento precoce in primavera, motivo per cui ricorrenti gelate tardive primaverili possono causargli gravi danni, che sono solo parzialmente compensati a causa di una certa produttività delle gemme in sostituzione.

La resa di Marquette è valutata come media. Circa 80-100 centesimi di raccolto vengono raccolti da un ettaro di piantagioni. Su ogni germoglio fruttuoso vengono solitamente deposti fino a due grappoli, tuttavia, a causa delle loro piccole dimensioni, il raccolto lordo dal cespuglio non è troppo grande. Le piante non sono soggette a sovraccarichi e quindi non richiedono procedure complesse per razionare la resa.

Dopo l'inizio della maturità tecnica, le uve possono essere lasciate per continuare ad appendere sui cespugli. Durante questo periodo, accumula zucchero aggiuntivo, ma l'acidità diminuisce leggermente. La vendemmia tardiva viene utilizzata nella produzione di particolari tipologie di vini, come i vini da dessert. Le bacche non sono soggette a screpolature e quindi anche condizioni meteorologiche sfavorevoli sotto forma di piogge o un brusco cambiamento nell'umidità del suolo per altri motivi non portano a danni al raccolto.Le malattie fungine danneggiano leggermente sia gli organi vegetativi che quelli generativi delle piante, e quindi il nostro eroe non richiede trattamenti multipli con fungicidi. La varietà è moderatamente resistente alla forma fogliare della fillossera.

I cespugli sono coltivati ​​su un tronco alto con giarrettiera verticale di giovane crescita, o con la sua disposizione libera nello spazio. Sugli arbusti che sono entrati in fruttificazione, si consiglia di effettuare una chiarificazione anticipata della zona fruttifero, al fine di migliorare le condizioni tecnologiche della futura vendemmia Marquette.