Variedad de uva en Memoria de Negrul

En memoria de Negrul, una de las maravillosas variedades de mesa de la selección del Instituto de Investigación de Viticultura y Enología de Moldavia. Nombrado en honor a Alexander Mikhailovich Negrul, uno de los más grandes investigadores rusos en el campo de la cría y genética de la baya del sol, "King of the Grapes", como N.I. Vavilov. Nuestro héroe fue criado por un colega y camarada del famoso científico, Mikhail Semenovich Zhuravl, en coautoría con otros empleados de la institución científica: I. P. Gavrilov, G. M. Borzikova, G. A. Savin, I. N. Naydenova.

Los criadores moldavos siempre han sido famosos por criar no solo híbridos notables en características estéticas y gastronómicas, sino también por su alta resistencia a enfermedades y plagas fúngicas, buena regeneración después del daño por heladas y, en algunos casos, también tolerancia a la filoxera. Tales excelentes cualidades simplifican enormemente la reproducción y cuidado del viñedo, le permiten obtener productos amigables con el medio ambiente, mínimamente tratados con agentes químicos fitosanitarios.

Es bastante natural que la variedad, diseñada para convertirse en la memoria del gran científico, no pudiera dejar de poseer todas estas características sobresalientes. Debido a su alta resistencia al mildiú, oidio, antracnosis, podredumbre gris, ácaros, enrolladores de hojas y filoxera, la Memoria de Negrul, de hecho, puede considerarse la encarnación de la "vid ideal" - el sueño de muchos viticultores de volver la cultura a su tradicional modestia histórica. De hecho, antes de la aparición de patógenos aborígenes estadounidenses en Europa, bastaba con clavar un trozo de vid con brotes en el suelo cálido y húmedo para que echara raíces con bastante rapidez, comenzara a formar un crecimiento por encima del suelo y durante 3-4 años entraron en fructificación sin protección especial contra microorganismos dañinos. Con el inicio de la epidemia de filoxera, mildiu y oidio, esta "edad de oro" de la viticultura se interrumpió, pero con el tiempo, gracias a trabajos de selección a gran escala en todo el mundo, aparecen híbridos de uva que no son inferiores en calidad a los representantes de pura raza de la especie "noble" Vitis vinifera, pero se diferencian en ese mismo tiempo por una excelente inmunidad.

Es precisamente esa variedad la que es Pamyati Negrul, en la que los genes de la forma materna, la antigua variedad moldava Koarna nyagra (traducida como "Black Horn"), son responsables del excelente sabor y apariencia, y el conocido francés híbrido interespecífico complejo Saiv Villard, cuyo polen se utilizó durante el cruce. Por cierto, hay información contradictoria sobre la forma paterna, en algunas fuentes aparece Muscat de Saint-Valier (Save Villard 20-473), y en otras Pierrelle (Save Villard 20-366). Décadas después del momento del cruce, es difícil establecer con certeza la verdad en este asunto, pero probablemente esto no sea tan importante. Cada uno de ellos podría recompensar a su descendiente con una resistencia compleja y colosal.

El único inconveniente de una variedad casi ideal puede considerarse un período bastante tardío de maduración del cultivo, lo que permite cultivar esta uva solo en el sur.

Características agrobiológicas

Los arbustos de la memoria de Negrul son vigorosos. La corona de un brote joven está abierta, de color verde blanquecino con un tinte rojizo distintivo de las hojas jóvenes. Las hojas adultas son grandes, alargadas, con tres o cinco lóbulos y disección de moderada a fuerte. El lado superior de la lámina de la hoja está reticulado-arrugado, el reverso está cubierto con pubescencia mixta de telaraña erizada de diversos grados de intensidad. Las muescas laterales superiores suelen estar abiertas, en forma de lira, con menos frecuencia cerradas con una luz elíptica estrecha. Las muescas inferiores son mucho más superficiales, abiertas en forma de hendidura o abovedadas con un fondo afilado. La muesca del pecíolo es abierta, abovedada, con fondo afilado.El pecíolo es largo, de color verde. Las flores de las uvas son bisexuales, perfectamente polinizadas en cualquier clima, los guisantes de las bayas no se notan. Los brotes de esta variedad maduran bien (hasta un 90%), convirtiéndose gradualmente en un color marrón claro.

Racimos de tamaños medianos y grandes (en promedio unos 20 × 12 cm), cilíndrico-cónicos, con un peso promedio de 500-600 gramos, pero a menudo crecen ejemplares que pesan más de un kilogramo. Los pinceles de memoria de Negrul son sueltos, con una disposición libre de uvas, lo que evita que se aprieten, deformen y dañen entre sí. Los peines y tallos de las bayas son largos, ramificados, de color verde claro con un tinte pardusco en la base del pincel. Las bayas son grandes, alargadas con puntas puntiagudas o en forma de pezón, de color púrpura claro u oscuro, con una gruesa capa protectora de cera. La longitud promedio de la baya es de 30 mm, el diámetro es de 19 mm, el peso varía de 7 a 10 gramos. Todos están muy alineados dentro del grupo. La pulpa es densa, jugosa-carnosa con un buen gusto armonioso sin rasgos específicos en el regusto y aroma. La piel es de grosor medio, firme, crujiente y comestible. Hay 2-3 semillas en las uvas, pero no reducen en gran medida los méritos gastronómicos de la variedad. El contenido de azúcar del jugo en el momento de la recolección en las regiones del sur alcanza los 17 gramos / 100 ml, la acidez es de aproximadamente 6 gramos / litro. Un poco más al norte, el contenido de glucosa y fructosa en el jugo cae al 14-15%. La puntuación de cata de los frutos rojos cambia de forma similar: de 9,2 puntos para las uvas cultivadas en condiciones óptimas a 8,5 puntos en zonas con luz y calor insuficientes.

En memoria de Negrul, tiene mucho éxito cuando se come fresco y también es muy adecuado para preparar espacios en blanco para el invierno. Hace excelentes compotas y conservas, de color elegante. Los racimos se distinguen por su apariencia atractiva y elegancia, y la comerciabilidad total del cultivo está en el rango del 80-90%. Desafortunadamente, durante el período de recolección masiva, es difícil contar con una alta marginalidad y rentabilidad de la variedad debido a la alta oferta de uvas en el mercado y el correspondiente bajo precio. Sin embargo, nuestro héroe tiene una excelente idoneidad para el almacenamiento a largo plazo, lo que permite realizarlo en invierno con pérdidas mínimas de calidad. Además, transfiere fácilmente el transporte de larga distancia, lo que brinda a los agricultores aún más oportunidades para su implementación.

La memoria de Negrul pertenece al grupo de variedades medio tardías. El inicio de la madurez removible ocurre, dependiendo de la región de crecimiento, a fines de septiembre, principios de octubre. La temporada de crecimiento desde el inicio de la brotación hasta la cosecha de uvas maduras es de 145-160 días. La cantidad de temperaturas activas necesarias para las plantas durante este tiempo alcanza los 2900-3000 ° C, lo que limita el área de cultivo de la uva a las regiones del norte del Cáucaso, el sur de Ucrania y Moldavia. Para estos lugares, tiene suficiente resistencia a las heladas (-25 ° C) para crecer en un cultivo sin cobertura.

La productividad de la variedad es muy alta, a pesar de no tener las tasas de fructificación más destacadas - 0,7 y fertilidad - 1,2. Con una poda de primavera adecuada y una regulación cuidadosa de la carga en la etapa de operaciones verdes, cada hectárea de siembra es capaz de producir hasta 200 quintales de un cultivo de alta calidad. Aritméticamente se trata de unos 10 kg por arbusto, pero las mejores plantas con un esqueleto potente y un gran aporte de madera perenne, bien cuidada, dan 20 kg de uva por temporada sin problemas ni signos de sobrecarga. Al mismo tiempo, un rasgo característico de Memory of Negrul es la estabilidad de la fructificación a lo largo de los años: solo los desastres naturales graves pueden interferir con la obtención de altos rendimientos.

Después de la maduración, la cosecha puede continuar colgando del arbusto, sin embargo, dada su madurez tardía, en pocos lugares este período dura más de 10-12 días. Las bayas generalmente no son dañadas por avispas y otras plagas de racimos, pero pueden convertirse en presas fáciles para las aves, que en el otoño no se niegan a sí mismas el deseo de darse un festín con bayas dulces.Además, las uvas pueden agrietarse en caso de un período prolongado de lluvias otoñales, especialmente si reemplazan repentinamente la sequía estival.

Características agrotécnicas

Desde el punto de vista de la sencillez y la sencillez de la tecnología agrícola, la variedad puede llamarse única. Perdona a los viticultores inexpertos muchos de sus errores, es capaz de crecer y dar frutos con dignidad y con el mínimo cuidado.

En memoria de Negrul, para la siembra prefiere suelos ligeros y fértiles de suaves pendientes con orientación sur, pero fuera de estas condiciones ideales se adapta bien a zonas planas y a una composición de suelo más pesada. Solo las áreas pantanosas, inundadas, marismas, áreas con un nivel freático cercano, tierras bajas y laderas frías del norte no son aceptables para la variedad. Debido a la tolerancia a la filoxera, las uvas se pueden cultivar con éxito en sus propias raíces, lo que se ve facilitado por un buen enraizamiento. Sin embargo, en suelos arcillosos pesados, donde la plaga de la raíz es especialmente dañina, sigue siendo preferible la propagación mediante plántulas injertadas basadas en portainjertos resistentes a la filoxera. Las mejores opciones para formas de portainjertos son Riparia x Rupestris 101-14 y Berlandieri x Riparia CO4, con las que nuestro héroe demuestra un buen intercrecimiento.

Casi en todas partes en las áreas de memoria extendida de Negrul, crece sin refugio para el invierno. Se recomienda cultivar arbustos de uva vigorosos de acuerdo con el esquema de un cordón de dos brazos a una altura promedio del tronco. Sin embargo, al intentar cultivarlo en regiones ligeramente al norte de las zonas tradicionales, vale la pena pensar en protegerse del frío en invierno. La opción más confiable sería elegir una formación de cobertura de acuerdo con el principio de un cordón inclinado o un ventilador de varios brazos, gracias al cual la vid se puede quitar fácilmente del enrejado y enterrar en el suelo durante el invierno. No es práctico colocar un aislamiento adicional, ya que incluso en las regiones más al norte, donde la variedad logra madurar, las temperaturas invernales no pueden dañar su vid si está cubierta de tierra. Las formaciones semicubiertas son bastante apropiadas aquí, en las que la mayor parte de la planta permanece para invernar en el tronco, y como reserva en caso de daños por heladas, se usa un nivel inferior liviano, que está protegido durante el invierno.

Los arbustos de vid comienzan a dar frutos temprano, especialmente cuando se plantan con esquejes enraizados. La carga de plantas adultas con brotes y cultivos tiene sus propias particularidades. Debido al bajo porcentaje de vides fructíferas, durante la poda de primavera, se deja un número significativo de ojos en los arbustos de Memory of Negrul, hasta 50. Al mismo tiempo, la duración de la poda es bastante corta: 3-5 yemas por flecha de fruta. El aumento de la carga con los ojos se corrige durante los escombros, en los que se eliminan todos los brotes estériles y débiles, mientras se mantienen 25-30 fructíferos. Es aconsejable dejar solo un manojo sobre ellos, por lo que los pinceles crecerán en tamaño y demostrarán una mejor acumulación de azúcar.

Durante la temporada de crecimiento, la variedad muestra una buena resistencia a la sequía, pero si existe la oportunidad de regar, no debe descuidarse. Los arbustos irrigados no solo responderán con un aumento significativo en los rendimientos, sino que también recibirán una garantía confiable contra el agrietamiento de las bayas, que puede ocurrir debido a un cambio brusco en la humedad del suelo durante el período de maduración, como suele ser el caso de los viñedos secos. La carga abundante de agua después de la cosecha, que saturará el suelo y la vid con humedad, preparando perfectamente las uvas para el período invernal, tampoco hará daño.

Contra las enfermedades fúngicas, una o dos fumigaciones preventivas antes y después de la floración serán suficientes para nuestro héroe, lo que le permite recibir de la Memoria de Negrul un cultivo que tiene un mínimo contacto con los químicos.Durante la maduración de los racimos se clarifica la zona de frutos, lo que contribuye a su mejor acondicionamiento, facilita la recogida posterior y es una protección adicional frente a todo tipo de podredumbres por ventilación activa. Las uvas recolectadas cuidadosamente se almacenan en bodegas secas frías o cámaras refrigeradas a una temperatura de + 1 ° C ... + 4 ° C suspendidas o colocadas cuidadosamente en una sola capa en cajas cubiertas con paja o aserrín. De esta forma, la cosecha de esta variedad se conserva sin pérdidas especiales hasta el Año Nuevo, y si tienes suerte, incluso hasta la primavera.