Variedad de uva Lydia
Lydia es una de las variedades técnicas de mesa más antiguas, criada en América del Norte en el siglo XIX. Obtenido por selección de plantones de la variedad de uva americana Vitis labrusca. Pertenece a un gran grupo de las denominadas variedades "isabel", cuya característica distintiva es la presencia en los genes de los antepasados "Labrus". Tal herencia, por regla general, deja una huella característica en forma de un sabor y aroma de fresa específico de frutas, pulpa viscosa de bayas y una resistencia bastante alta a las enfermedades que afectan a la uva europea cultivada Vitis vinifera. Lydia no es una excepción a este respecto.
Tras la introducción en Europa, junto con las nuevas variedades, llegaron al continente enfermedades hasta entonces desconocidas para los viticultores del Viejo Mundo. Como resultado de la aparición de epifitotias, las formas europeas clásicas, que resultaron ser extremadamente susceptibles a patógenos desconocidos hasta ahora, sufrieron daños colosales. Los viticultores comenzaron a buscar una salida a la difícil situación actual de la industria, en relación con la cual se vieron obligados a prestar atención a las formas de Labruscot, lejos de ser refinadas, principalmente debido a su resistencia a los patógenos. Este fue el comienzo de la "edad de oro" de las variedades de uva cultivables en el continente europeo, incluida la Lydia. La variedad estuvo muy extendida en las plantaciones hasta principios de la segunda mitad del siglo XX, después de lo cual la superficie bajo ella comenzó a disminuir paulatinamente en favor de variedades técnicas y de mesa de mayor calidad y más productivas. Actualmente, Lydia está muy extendida solo en parcelas domésticas, quedan muy pocas plantaciones industriales.
Los arbustos de esta variedad tienen un vigor superior al promedio. Las hojas crecen de tamaño grande y mediano, de forma redondeada, ligeramente disecadas, de tres o cinco lóbulos. El limbo de la hoja es verde en la parte superior, blanco verdoso en la parte inferior, cubierto de una densa pubescencia tomentosa. Las muescas superiores son pequeñas, generalmente abiertas, en forma de lira, casi paralelas entre sí con un fondo redondeado o afilado. Las muescas inferiores son pequeñas, ligeramente perfiladas. La muesca del pecio es profunda, lanceta y abierta. Las flores de Lydia son bisexuales.
Los racimos de la variedad son de tamaño mediano, cónicos o cilíndrico-cónicos, sueltos, con un peso medio de 100-110 gramos. El tallo del peine es largo. Las uvas son de tamaño mediano, redondas, con un diámetro de unos 15 mm y un peso de 3-4 gramos. La piel es firme, de grosor medio. El color de la piel es rojo oscuro, está cubierto con una espesa flor de cera lila. La baya está firmemente adherida a la cresta, pero cuando está demasiado madura, la conexión se debilita, lo que puede provocar el desprendimiento de la cosecha. La pulpa es viscosa. Hay 2-3 semillas en la baya, son bastante difíciles de separar de la pulpa. El sabor es armonioso, con una proporción óptima de ácido y azúcar. Se pronuncia un aroma específico a fresa.
La vendimia está destinada al consumo en fresco, procesada en compotas y conservas. Los vinos obtenidos de Lydia se consideran de baja calidad debido a su contenido relativamente alto de metanol. En este sentido, Estados Unidos y la Unión Europea incluso prohibieron la producción de vino a partir de variedades isabelle. Sin embargo, en nuestros hogares privados y en las bodegas que no producen vino para exportar a la UE y EE. UU., Esta práctica aún persiste. El característico aroma a labrus, que pasa del jugo al vino y es considerado un signo de mal gusto entre los gourmets, en la elaboración casera de vinos, por el contrario, deleita incluso a algunos amantes de la variedad. Según los conocedores de Lydia y el vino de ella, la versión de aumento de metanol no es más que un mito creado específicamente para expulsar del mercado un producto económico en interés de los productores de vino con mayor valor agregado. Según ellos, solo quieren destruir una variedad de uva competitiva que no necesite múltiples fumigaciones con pesticidas.Señalan que una alta carga de pesticidas puede tener un efecto mucho más fuerte en la salud de los consumidores que el metanol, que está contenido dentro de la concentración máxima permitida en absolutamente cualquier vino.
Lydia tiene un período de maduración promedio. La variedad se cultiva principalmente en el sur, donde siempre tiene tiempo de madurar. La temporada de crecimiento desde la brotación hasta el inicio de la madurez técnica (mediados de septiembre) es de 155-160 días. Para la maduración de las uvas, se requiere la suma de temperaturas activas de 3000-3100 ° C. Si el clima es cálido afuera para este momento, entonces los racimos pueden colgar del arbusto durante mucho tiempo, mejorando el contenido de azúcar de las bayas. Sin embargo, la sobreexposición excesiva amenaza con dificultades de recolección debido al desprendimiento de los cepillos. El rendimiento es bastante alto y estable: 100-120 kg / ha. De un arbusto bien desarrollado, puede recoger hasta 40 kilogramos de bayas. Cada brote fructífero puede desarrollar de 3 a 6 racimos. La maduración de los brotes en función de las condiciones meteorológicas es buena y muy buena. El contenido de azúcar del jugo de las bayas de Lydia es de 18-19 g por 100 centímetros cúbicos, la acidez varía en el rango de 5.5-9.3 g / l.
Las características agrotécnicas de la variedad son una resistencia muy alta a las enfermedades fúngicas. No requiere tratamiento contra las principales enfermedades de la uva. Además, los arbustos toleran el encharcamiento excesivo con relativa facilidad, mientras que su resistencia a la sequía es baja. Son relativamente tolerantes a la sal y al mismo tiempo muy sensibles a la clorosis de la cal. Debido a una mayor resistencia a las heladas y una fuerza de crecimiento relativamente alta y una resistencia compleja a las enfermedades, Lydia tiene éxito en un cultivo de pared, es adecuada para organizar pérgolas, arcos, callejones y se usa en paisajismo. Se cultiva en espalderas verticales sin abrigo para el invierno. La resistencia a la filoxera es baja y, por lo tanto, las uvas deben cultivarse en un patrón en áreas infestadas por esta plaga del suelo. El cultivo a menudo debe protegerse de los estorninos, gorriones y otras aves.
La variedad entra en fase de fructificación en un tiempo promedio, en el tercer año se pueden obtener los primeros racimos, y a partir del cuarto año los arbustos comenzarán a alcanzar su rendimiento potencial. Es posible formar arbustos en las regiones del sur en un tronco, sin temor a que las heladas dañen la vid. En lugares donde es posible que la temperatura invernal descienda por debajo de -26 ° C, se deben utilizar formaciones de cobertura. Los arbustos deben estar cargados con 40-45 ojos, con la longitud de las enredaderas de la fruta de poda para 6-10 brotes. La variedad responde bien a la aplicación de fertilizantes al suelo, riegos y abonos foliares con macro y microelementos. Debido a la tendencia de las uvas a espesarse, requieren operaciones en verde como pellizcar y perseguir.
En resumen, vale la pena señalar que a pesar de la evaluación ambigua de las capacidades tecnológicas de Lydia por parte de los enólogos, sigue siendo atractiva debido a su sencillez, resistencia al invierno y productividad con bajos costos de producción. Quizás, en la actualidad, no tenga sentido plantar plantaciones a escala industrial con su ayuda, pero en parcelas personales en una cultura arqueada, siempre se verá elegante, deleitando a los propietarios con una cosecha muy digna de racimos fragantes. Incluso si está confundido por los rumores sobre el contenido de alcohol metílico en el vino, siempre puede procesar las bayas de esta variedad en compotas o mermeladas fragantes.
Lydia fue una de las primeras en aparecer en mi parcela de jardín y, de hecho, se convirtió en un espécimen de prueba para mí, en el que aprendí a cultivar uvas, formar un arbusto y cortar brotes para el invierno. Y esto no es sorprendente, porque rara vez requiere tratamiento contra plagas o enfermedades, incluso en un verano lluvioso, enfermedades tan populares como el moho o la antracnosis no siempre aparecen en él. Por lo tanto, la vendimia se aseguró en todas las condiciones climáticas, incluso para un jardinero sin experiencia. Lo único que no me gustó de cultivarlo fue cuando, en una sequía, las bayas de los racimos sin ningún motivo comenzaron a secarse. Pero entonces todavía no sabía que este es un problema de casi todas las variedades y para tener una cosecha abundante y de alta calidad, el riego es indispensable.
Las bayas de Lydia no son muy grandes, por lo que rara vez las comemos. Se utilizan principalmente para zumos y conservas. También hay otras variedades para el vino, porque de Lydia es bastante ácido. Y si el verano fue lluvioso, entonces es mejor no intentarlo en absoluto, solo transferirá azúcar.
Esta variedad pasa el invierno muy bien. Incluso después de las heladas de 30 grados en la primavera, el arbusto, como si nada hubiera sucedido, arroja brotes en los que 2 a 5, y a veces más (luego hay que adelgazar) racimos. Pero creo que este momento todavía depende de dónde crezcan las uvas. Lo tengo en un lugar acogedor y tranquilo.
Por supuesto, si comparamos esta variedad con las otras disponibles en mi sitio (en total tengo seis de ellas), entonces en términos de la calidad de las frutas, pierde de muchas maneras. Pero la fertilidad y la sencillez aún le dan derecho a ocupar su lugar especial en el jardín.
Es difícil encontrar una parcela de jardín en nuestra región donde no se cultiven uvas Lydia. Es tan modesto que al plantarlo en un lugar soleado, el propietario puede olvidarse de irse y solo cosechar todos los años. Crece con mucha fuerza. Mucha gente lo usa como seto. Para el invierno, no es necesario rociar la vid con tierra, como las uvas de las variedades sureñas. En invierno, a veces tenemos heladas de hasta 25 grados, que Lydia tolera muy bien. Las enfermedades casi no son susceptibles.
Muchas de sus bayas producen vino. Pero realmente no me gusta, ya que sabe demasiado "hogareño". Aquí el jugo no es malo y la compota enlatada es simplemente maravillosa. Esto no funcionará con uvas de otras variedades. La variedad se considera una variedad de mesa, la pulpa de la baya no se separa del hueso, pero tiene un sabor bastante agradable.