Odmiana jabłkowa Antonovka
Antonovka to główna odmiana jabłek w Rosji. W strefie ryzykownego rolnictwa od dawna istnieje bezpretensjonalne i bardzo urodzajne drzewo. Jego historię zainwestowali nie tyle wykwalifikowani hodowcy, co niestrudzeni i niespokojni amatorzy - ogrodnicy.
Teraz ta odmiana jabłek przetrwa nasze nieobliczalne mroźne zimy i parne letnie dni. Owocują na skromnych ziemiach Regionu Non-Black Earth i dają doskonałe plony w takich północnych regionach jak Tula i St. Petersburg.
Ivan Bunin opowiada o hipnotyzującym aromacie jabłek, opisując dom Anny Gerasimovny w swojej słynnej opowieści „Jabłka Antonowa”.
Wybierając między importowanym przystojnym mężczyzną, pokrytym nieszkodliwym woskiem podczas transportu, a skromnym zielonym jabłkiem, osoba dbająca o zdrowie wybiera Antonovkę. Zawiera mniej cukrów (około 9%), ale jest wystarczająco dużo witaminy C. A także pektyny i inne niezbędne dla człowieka substancje bioaktywne.
Wczesnozimowe odmiany Antonovki są przechowywane przez długi czas, a jednocześnie stają się smaczniejsze i słodsze. Na rynku rosyjskim stanowią nawet połowę wszystkich produktów jabłkowych. Antonowka namoczona, suszona, pieczona jest dozwolona nawet dla diabetyków. Przydaje się przy zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości, miażdżycy, wysokim cholesterolu. Wszyscy inni polubią marmoladę, galaretkę, ptasie mleczko i inne produkty, z których jednym są jabłka Antonowa.
Jeśli tej cudownej rosyjskiej rośliny nie ma jeszcze w twoim ogrodzie, nie żałuj trochę miejsca, posadź ją jesienią lub wiosną. Jeśli zamierzasz sadzić sadzonki jabłoni wiosną, już teraz, w październiku, przygotuj otwór do sadzenia (80 × 100 cm) tak, aby gleba straciła na zimę, co nastąpi podczas zamrażania i rozmrażania podczas zabijania nasion chwastów .
Jeśli zdecydujesz się sadzić jesienią, wskazane jest, aby taka dziura utrzymywała się co najmniej 2 tygodnie, co stwarza lepsze możliwości ukorzenienia roślin i wcześniejszego owocowania w przyszłości.
Pomimo bezpretensjonalności odmiany jabłek Antonovka lepiej sadzić zgodnie ze wszystkimi zasadami. Wykopaną warstwę żyzną (ok. 10-15 cm) należy złożyć osobno, a głębsze warstwy bezpłodne usunąć z ogrodu (wyrzucić). Ułóż darń i część żyznej warstwy (10-20 cm) na dnie dołu, ubij i podlej. Weź środek dołu z dobrą glebą zmieszaną z kompostem, zgniłym obornikiem, humusem, torfem i niewielką ilością (mini garść) nawozów mineralnych.
Wbij 1 lub 2 kołki przed napełnieniem ostatnich 20 cm. Rozłóż korzenie sadzonki, zwracając szczególną uwagę na małe korzenie - pochłaniają wodę i korzystne związki. Muszą być wilgotne. Sprzedawca musiał je trzymać w wilgotnej szmatce lub mokrym piasku.
Umieść sadzonkę tak, aby szyjka korzeniowa (połączenie dzikiej i uprawianej gałęzi) znajdowała się na poziomie gleby w ogrodzie. Przykryj żyzną glebą, aby każdy korzeń miał z nią pełny kontakt. Naciśnij dłońmi lub lekko stuknij stopą, uzyskasz mały dołek. Uzupełnij go glinianym wałkiem i dobrze rozlej otwór wodą (najlepiej nie lodowatą).
Usuń wszystkie liście z drzewka jabłoni, w przeciwnym razie utrzymają korzenie na diecie głodowej, przywiąż sadzonkę do kołków.
Jeśli wahasz się z zakupem sadzonek Antonovka (zakup po 12-15 października), lepiej je zakopać do wiosny. Wybierz miejsce po południowej stronie ściany, wykonaj rowek o głębokości 50-60 m, równomiernie ułóż sadzonki w pozycji pochylonej, zakop korzenie lub posyp piaskiem. Woda. Gdy przymrozki staną się trwałe, należy przykryć pnie sadzonek ziemią.
Na Syberii zamarza tylko w najcięższe zimy. Plon umiarkowany, późna jesień, jabłka kwaśne. Nie są przechowywane przez długi czas - stają się ospałe.
Antonovka w ogóle nie ma „kwaśnych” jabłek. Najwyraźniej mylisz to z czymś ... Smak jest najlepszy ze wszystkich istniejących na ziemi odmian (a przy okazji jest ich już około 20 tysięcy).
Jak słusznie napisał doktor nauk ścisłych Rylov, pod postacią Antonovki handlarze sprzedają obecnie wszelkiego rodzaju śmieci. Najwyraźniej miałeś szczęście, że kupiłeś to zamiast sadzonki odmianowej.
Właściwie odmiany antonówki są obecnie znane - 38. Na przykład bardziej mi się podoba złota antonówka, chociaż jest to okres dojrzewania letniego.
Wszystkie te tak zwane odmiany Antonówki nie są. Nazywają je tak traderzy w swoich cennikach. Po co? I to im się opłaca - wydaje się, że asortyment jest szerszy,to znaczy wydają się próbować, szczerzy, ale w rzeczywistości - nic poza lenistwem. I mają takie warianty Antonovki - ... tak, tyle, ile chcesz!
A ściślej mówiąc, w czasach radzieckich napisano nie o 38, ale o ponad 220 jego odmianach, ponadto bezpośrednio stwierdzono, że wszystko to zmieniło się tylko nieznacznie pod wpływem lokalnych warunków (a jest to Antonovka który potrafi bardzo elastycznie przystosować się do najróżniejszych warunków glebowych i klimatycznych, za co to doceniamy!) Antonovka Zwykła ...
A jeśli chodzi o Zolotistayę, naukowcy zdają się ustalać wszystko od dawna - w ogóle nie ma ona nic wspólnego z Antonovką. Co teraz będziemy uważać za odmiany wszystkie te 220 drobnych lokalnych odchyleń ?! Jaki rodzaj karty kredytowej damy kupcom za legalne oszustwo, zwłaszcza dla niezbyt doświadczonych kupujących ?!
W naszym wiejskim domu rosną dwie duże, już w średnim wieku jabłonie odmiany Antonovka. I dwaj sąsiedzi w kraju też mają te jabłonie. Wszystkie te drzewa posadził mój dziadek. Sadzonki dla potomka zostały pobrane z tego samego drzewa, ale podkładki były inne - kto zasadził dla siebie. Wszystkie te drzewa nieznacznie się od siebie różnią - wielkością owoców, kolorem (jedno z jabłek sąsiada jest bardziej żółte od pozostałych), okresami dojrzewania (2-3 tygodnie), smakiem.
Jabłka tej odmiany są mało soczyste. Nie da się z nich wycisnąć dużo soku, nie należy nawet próbować. Ale właśnie z tego powodu, a także dzięki ich nieodłącznej kwaśności, Antonovki są idealne do gotowania. Zawsze biorę je tylko na ciasta, do pieczenia, na dżem, dżem, dżem. Suszę je na zimę. Kiedy robię kompoty ze słodkich gruszek, do każdego słoika dodaję 1-2 antonówki, aby uzyskać kwaśny smak.
Z reguły nie staramy się długo przechowywać jabłek tej odmiany. W końcu istnieje wiele nowych odmian, które doskonale leżą do wiosny i nie tracą swoich właściwości. Antonovka się rozluźnia. Dlatego cieszymy się nimi w okresie dojrzewania, a przez całą zimę jemy z nich pyszne przetwory.
Wierzę, że w każdym ogrodzie przyda się przynajmniej jedno lub dwa drzewka tej starej, ale niezawodnej jabłoni.
Główną cechą wyróżniającą Antonovkę jest jej aromat. Nie mylić z niczym. Jest po prostu oszałamiający. Niezależnie od pyłku, w jakich warunkach rośnie, aromat powinien być charakterystyczny, mocny i niczym nie mylony.
Można przeczytać tak wiele rzeczy, zarówno kwaśnych, jak i niezbyt soczystych ... To nie jest tak, delikatnie mówiąc. I tak, wszystko zależy od warunków. Tam, gdzie pielęgnacja drzew jest pozostawiona przypadkowi, prawdopodobnie będzie zarówno kwaśna, jak i nie soczysta. Tam, gdzie troska jest rozsądna - nawet o tym nie słyszeli.
A marnowanie tego jabłka na sok to strata. Nawiasem mówiąc, aby sok był dostępny (nawet tam, gdzie jest go mało), potrzebujesz sokowirówki, a nie sokowirówki.
Głównym zagrożeniem jest kwitnienie. Ze względu na zmienną pogodę w maju kwitnienie może zostać przerwane bardzo wcześnie. Antonovka musi długo kwitnąć.
Właściwe miejsce wzrostu, regularne podlewanie (nawet jeśli wydaje się, że nie wydaje się suche), dokarmianie korzeni i dolistne.W każdym razie nie, ale w samą porę, regularnie iz analizą tego, co jest potrzebne, a czego nie należy przedawkować, obowiązkowe odtlenianie gleby.
Nie możesz założyć drzewa, bo inaczej rzucą jabłoń - razem z nimi zgnije, cała w glonach i porostach, a nawet w mchu - tam nie spodziewasz się normalnych jabłek.
Przy odpowiednim przechowywaniu jabłka leżą tak długo, jak potrzeba. I na pewno nie blakną.
Bardzo produktywne.
Największą wadą Antonovki, gdzie jej plusem (zdarza się) jest jej wysokość, przez co bardzo trudno ją opuścić. Jeśli go nie uruchomisz, nie jest bolesny, jest odporny na wszelkiego rodzaju parch / cytosporozę / moniliozę, a szkodniki (średnio) jej nie denerwują.
Poza tym czekanie na pierwsze zbiory bardzo długo, ale warto. Może być nie tylko duży, ale bardzo duży. Opisane są przypadki - z jednego drzewa (!) - do 1 tony jabłek.
I, co bardzo ważne - owoce nadają się do sprzedaży i transportu, co nie zawsze znajduje się na prywatnym dziedzińcu.
Uprawiam Antonovkę półtora funta. Jest dużo smaczniejsza niż klasyczna Antonovka, dużo bardziej soczysta, więcej cukru, po słonecznej stronie pojawia się lekki rumieniec, a waga jabłek dochodzi do 700 gram. Zapach jest taki sam. To stara odmiana Michurinsky. Polecam.
Antonovka jest bardzo smaczna. Jest słodko-kwaśny, o bardzo przyjemnym aromacie i charakterystycznym dla niego zapachu - dlatego nie można go mylić z innymi jabłkami. Dlatego to prawda - ci, którzy mówią, że rzekomo ma „kwaśne” jabłka, po prostu dali się zwieść.
Tak, wszystko jest w porządku, jabłka są kwaśne, nie można jeść, tylko przetwarzać, nie przechowywać przez długi czas, pachnące. Ale dla wielu te jabłka są wspomnieniem z dzieciństwa, dlatego tak gorliwie je chronią.
Nie jadłeś dojrzałej Antonovki. Kiedy dojrzeje w ciepłe lato do pełnej dojrzałości (w słońcu jabłko zmienia kolor na jasnożółty, bursztynowyto znaczy półprzezroczysty od wlewu miejscami do światła), w smaku klasycznej zwykłej Antonovki prawie nie ma kwasu.
Jabłka, w tym jabłka niedojrzałe, mają silny charakterystyczny aromat (jeśli znajdują się w otwartym pojemniku). Rozprzestrzenia się i słychać z dużej odległości.
Dojrzały miąższ jest słodki z lekką kwaskowatością, gęsty, biało-żółtawy odcień, kruszy się w ustach, ma w smaku nuty miodu i słodkich owoców.
Nie znam innego podobnego smaku.
Mój pradziadek (!) Miał sad jabłoniowy (zabrali go, ale nie studiowali. Więc zniknął). Były różne odmiany. W latach 80. moi krewni wylądowali w ogrodzie: nigdzie nie widziałem tak pięknych, pachnących i smacznych jabłek. "To jest z ogrodu twojego dziadka!" Tak więc Antonovka w naszej rodzinie nazywała się Królewskie Jabłko i ... prawie się czcili. Kiedyś przywiozłem ojca z Leningradu - miał łzy. Ale jako dziecko byłem POZYTYWNY z jabłkami! Nie jest więc prawdą, że ludzie nie widzieli jabłek w dzieciństwie. Obecni tego nie widzą i nie wiedzą, z czym porównać.
Odziedziczyłem dwie już starsze jabłonie Antonovka. Początkowo zdecydowaliśmy się je wyciąć ze względu na ich wiek, ale potem zmieniliśmy zdanie i wcale tego nie żałowaliśmy.
Zalety tej odmiany:
Owoce znakomicie smakują, wystarczy poczekać na ich pełną dojrzałość (w naszym regionie występuje w październiku - listopadzie, a nawet po pierwszych przymrozkach). Z tej odmiany uzyskuje się najlepsze kiszone jabłka. Owoce są stosunkowo dobrze utrzymane. Oczywiście pod względem trwałości nie mogą konkurować z bardziej stabilnymi odmianami zimowymi (np.Semerenko), ale można je przechowywać w chłodnym, suchym pomieszczeniu do połowy stycznia. Najważniejsze, że należy je zbierać na etapie niepełnej dojrzałości. Zbiory z jednego dojrzałego drzewa mogą dostarczyć jabłek czteroosobowej rodzinie.
Niedogodności:
Drzewo jest zwykle bardzo wysokie, co utrudnia zwalczanie szkodników i zbiory. Jeśli jabłoń jest stara, owocuje co dwa lata.
Pomimo tych wad Antonovka jest uważana za jedną z najlepszych odmian i nadaje się do uprawy w różnych strefach klimatycznych.
Mam jedno takie drzewo w moim ogrodzie. I chyba jest najcenniejszy, bo dżem potrafię ugotować, a sok wyciskam za pomocą sokowirówki, ale co najważniejsze leży idealnie. Mam dobrą piwnicę, stawiam ją na półkach, żeby jabłka się nie stykały. Od czasu do czasu sprawdzam i jeśli jakieś jabłko jest zgniłe to je kasuję. Kończymy jedzenie pod koniec stycznia, smak oczywiście się zmienia, owoce nie są już tak soczyste i jędrne jak te właśnie zerwane, ale nadal smaczne. Owocuje w ciągu roku. Ale były lata, które kończyły się po dwóch, bo były zimne źródła, a gdy drzewo zakwitło, nadchodziły mrozy. Nasz klimat wciąż nie sprzyja owocom. Ale jeśli kwitnienie poszło dobrze, zbiory są doskonałe! Zbieram pod koniec października, sprawdzam czy ziarna brązowieją - można je zdjąć. Z mojego doświadczenia wynika, że jeśli usuniesz go wcześniej, jabłka będą się szybciej wysychać. Tak, drzewo jest naprawdę bardzo wysokie, musisz je ściąć, w przeciwnym razie zacieni innych. Staramy się odciąć górę i te gałęzie, które rosną w koronie lub w górę, pozostawiając poziome gałęzie.
Przeczytałem prawie wszystkie komentarze. Wiesz, od urodzenia mieszkałem w otoczeniu jabłoni Antonovka, Cinnamon i White. W dzieciństwie był to duży sad jabłoniowy, w tej chwili zachowały się tylko dwie jabłonie z Brown i Antonovka. Trzy lata temu mój mąż kupił sadzonkę zwykłej Antonówki. W tym roku postanowiła zadowolić nas obfitością zbiorów. Tutaj przechodzę od starych jabłoni do nowych i porównuję owoce. Moim zdaniem, mówią poprawnie, starej Antonovki już nie ma. Powiem na pewno dopiero jesienią, po skosztowaniu owoców. O smaku. Nie wiem jak ktokolwiek, ale mam skojarzenie - kaczka czy gęś z jabłkami, Charlotte jest tylko z jabłkami tej odmiany. A także wspomnienia z dzieciństwa - mrożone jabłka. Zostały zebrane, ułożone w sianie w stodole. A potem zimą przynosisz to zamrożone jabłko do domu, rozmrażasz i jesz. Nawiasem mówiąc, po zamrożeniu jabłko tej odmiany staje się słodkie.
Antonovka jest chyba znana każdemu. Jabłoń jest wysoka, mocna, bezpretensjonalna. Zimy dobrze na środkowym pasie. Dobrze się przechowuje.
I chcę wam opowiedzieć o różnorodności odmian - złoto Antonovka. W zasadzie złoto różni się nieznacznie od zwykłego. Najbardziej zauważalną różnicą jest okres dojrzewania. Owoce dojrzewają od końca sierpnia, a do początku października jabłek praktycznie nie ma. Jeśli jednak uda ci się je zdjąć, na chwilę się położy. Jabłoń zwykle owocuje w ciągu roku, plon jest wysoki.
Pod względem smaku i wyglądu złoto jest podobne do zwykłego. Ale moim zdaniem dojrzałe jabłko będzie bardziej pachnące. Dojrzałe owoce są jaśniejsze niż zwykłej Antonówki i bardzo często beczka od słonecznej strony jest jakby przezroczysta dla samych nasion. Jabłka świetnie nadają się do wyciskania soków, świeżego spożycia, suszenia, namaczania i przechowywania.