Varietà di uva Strashensky

Strashensky è uno sviluppo piuttosto antico di allevatori moldavi, nato negli anni '70 del secolo scorso presso il locale Istituto di ricerca scientifica di viticoltura ed enologia NPO Vierul. Gli autori del nuovo modulo in quel momento erano i principali dipendenti del dipartimento di selezione dell'Istituto M.S. Zhuravel, I.P. Gavrilov, G.M. Borzikova, N.I. Guzun.

La varietà è ottenuta incrociando le uve dell'Asia centrale Druzhba (Katta-Kurgan x Dodrelyabi) con un complesso ibrido interspecifico franco-americano Muscat de Saint-Valier (Save Villar 20−473). La forma materna era responsabile del trasferimento di qualità estetiche e gastronomiche alla prole, e quella paterna divenne donatrice di geni per la resistenza a fattori ambientali sfavorevoli. Il risultato è una varietà piuttosto promettente con un discreto insieme di caratteristiche: frutto grande, alto rendimento, ottima presentazione e resistenza a numerosi parassiti e malattie.

Nel 1975, Strashensky è entrato nel test di varietà statale, che ha completato con successo solo nel 1989, dopo di che gli è stato permesso di coltivare nel Caucaso settentrionale, nel territorio di Krasnodar e Adygea. Nella loro repubblica, anche l'uva veniva suddivisa in zone, ma raccomandata per l'uso in cottage estivi e terreni domestici. Attualmente, nelle piantagioni industriali, non è particolarmente diffuso, ma tra gli amatori gode di un crescente e meritato interesse. Viene coltivato in molti paesi post-sovietici e, grazie ad un periodo di maturazione non troppo tardivo, il confine settentrionale della sua area di coltivazione raggiunge la zona non chernozem. La diffusione attiva della varietà tra i dilettanti è facilitata dalla relativa facilità di riproduzione, associata alla sua maggiore resistenza alla fillossera, che le consente di crescere sulle proprie radici anche in zone di contaminazione del suolo da questo parassita dannoso.

Caratteristiche agrobiologiche

I cespugli di Strashensky hanno un elevato vigore di crescita. La corona di un giovane germoglio d'uva è chiusa, grigiastra a causa della fitta pubescenza, l'asse del germoglio e le foglie giovani hanno una forte tinta bronzo. Le foglie formate sono grandi e molto grandi, arrotondate o leggermente allungate di lunghezza, trilobate o quinquelobate, con un grado medio di dissezione. Il colore della lama fogliare è verde, la superficie è reticolata rugosa, il retro è densamente pubescente, il carattere della pubescenza è ispido. Le tacche laterali superiori della foglia sono di media profondità, per lo più chiuse con un lume ovoidale, ma ve ne sono anche aperte, a forma di lira con fondo arrotondato. Le tacche inferiori sono più piccole, spesso a fessura o appena delineate. La tacca del picciolo è aperta, a volta con un fondo piatto o appuntito. I piccioli sono lunghi, verdi con strisce rossastre. I denti laterali sono piuttosto grandi, triangolari oa forma di sega, con una base di media larghezza, apici arrotondati e bordi uniformi. I fiori sono bisessuali, fertili e fioriscono a lungo, rendendoli una buona opzione per l'impollinazione di varietà di uva funzionalmente femminili. Le infiorescenze sono molto lunghe e ramificate con molti fiori e ovaie. La tendenza ai piselli e l'eccessiva scioltezza dei grappoli non si osserva in Strashensky. La maturazione dei germogli annuali è eccellente (90%). La vite matura diventa bruno-rossastra con aree più scure nell'area dei nodi.

In termini di dimensione dei grappoli, la varietà è uno dei protagonisti indiscussi. Ci sono casi in cui la massa di un pennello maturo ha superato i 5 chilogrammi e un indicatore di 1,5-3 kg è abbastanza comune per lui. Mediamente il peso di un grappolo varia da 600-900 grammi, la loro lunghezza è di 27-30 cm, la larghezza è di 14-16 cm La forma del pennello è cilindrica o cilindrica, di densità conica, media o sparsa.I pettini sono forti, ben sviluppati, di colore verde. Gli acini sono molto grandi, rotondi, di colore viola scuro con una fitta prugna grigia, con un diametro medio di 26-28 mm, e del peso di 7-10 grammi. Gli acini sono molto spianati, non si deformano o si danneggiano per la loro posizione libera sul crinale, che, unita all'enorme dimensione dei grappoli, li rende molto attraenti nell'aspetto. La polpa di Strashensky è tenera, succosa-carnosa con un gusto armonico neutro e una leggera acidità, senza caratteristiche varietali brillanti nell'aroma. Il succo appena spremuto è scarsamente colorato, ha un contenuto di zucchero piuttosto alto - 18-20 g / 100 metri cubi. cm e acidità titolabile - 7-8 g / dm cubi. La resa in succo raggiunge il 75% del peso totale delle uve. La pelle è sottile, di media resistenza, facile da masticare e mangiare. I semi nella bacca sono presenti nella quantità di 2-3 pezzi. Valutazione di degustazione di uve fresche - circa 8 punti.

Il raccolto è versatile. Prima di tutto, è, ovviamente, buono per il consumo fresco. I grappoli hanno una presentazione sorprendente, sono molto richiesti dagli acquirenti del mercato e possono essere trasportati su brevi distanze. Ma per la conservazione a lungo termine a causa di una pelle insufficientemente forte, la varietà non è adatta. Solo in celle frigorifere, a temperatura e umidità ottimali, può essere conservato per un paio di settimane. Come materia prima per la lavorazione, Strashensky mostra possibilità davvero infinite. Produce ottimi succhi saturi, composte, conserve, marmellate e marinate. L'acino di colore scuro conferisce all'intera conservazione un'ottima ricchezza di colore. Infine, non si può non menzionare l'idoneità del vitigno alla vinificazione casalinga. Naturalmente, è lontano dai potenti vini rossi ad alto tannino, che si ottengono da speciali varietà tecniche di uva, ma da esso si può preparare una bevanda da tavola secca decente. A causa della sufficiente acidità e della buccia sottile delle bacche, il vino risulterà piuttosto leggero, il che è piuttosto tipico delle varietà bianche. Una bevanda così rinfrescante sarà piacevole da bere nella calda estate con spuntini leggeri.

Il periodo di maturazione della coltura è medio e medio-tardivo. La stagione di crescita dal germogliamento all'inizio della maturazione rimovibile è di 135-145 giorni. Al sud la maturazione avviene entro la metà di settembre. La necessità di calore durante questo periodo è 2800-2900 ° C. Questo gli consente di essere coltivato in aggiunta alle regioni tradizionali dell'uva, in tutta la regione della Terra Nera Centrale, tuttavia, nelle regioni più settentrionali, in alcuni anni, la vendemmia potrebbe non maturare completamente. La resistenza al gelo della varietà (-23 ° C) è sufficiente per una coltura non coprente solo nell'estremo sud. Nel resto delle regioni di coltivazione è richiesto il ricovero dei cespugli di vite per l'inverno.

La resa di Strashensky è sempre ottimale, inoltre il coltivatore deve sforzarsi di limitarla per evitare di sovraccaricare la boscaglia, il suo indebolimento e la morte. Oltre all'eccezionale fruttuosità grande, l'elevata produttività delle piante è influenzata da caratteristiche varietali come ottimi indicatori del numero di grappoli su un germoglio sviluppato (2.0) e su uno fruttuoso (2.0). Questo, infatti, significa che tutto il 100% delle sue viti è fertile, e ciascuna di esse è pronta a dare una media di due grappoli molto grandi. Non sorprende che con tali indicatori i cespugli siano pronti a produrre fino a 30 chilogrammi di uva per stagione senza segni di sovraccarico. In linea di principio, possono fare di più, ma ciò non dovrebbe essere consentito per non danneggiare la pianta stessa. Anche le gemme sostitutive e dormienti sono fruttuose in questa varietà, grazie alla quale i cespugli fioriscono e formano grappoli anche quando sono soggetti a ricorrenti gelate tardive primaverili.

Dopo la maturazione si sconsiglia di lasciare le uve sui cespugli, in quanto suscettibili al marciume grigio, possono subire gravi danni in caso di insorgenza di prolungate piogge autunnali. Inoltre, le bacche di Strashensky sono soggette a screpolature e non solo dopo la maturazione, ma anche durante il suo processo.A questo proposito, è necessario assicurarsi che il terreno sotto i cespugli non si asciughi troppo, poiché le piogge dopo una forte siccità porteranno inevitabilmente ad un brusco cambiamento dell'umidità del suolo e ad un naturale “scoppiettio” dei frutti di bosco. E, infine, durante il periodo di maturazione, i grappoli di questa varietà necessitano di protezione dalle vespe, tk. la buccia dell'uva non sufficientemente forte non è una barriera seria per questi insetti.

Caratteristiche agrotecniche

La coltivazione di Strashensky non può essere definita un'occupazione completamente spensierata, tuttavia, se vengono soddisfatte una serie di condizioni necessarie, quest'uva è pronta a presentare ai suoi proprietari raccolti record. Essendo una varietà altamente produttiva, necessita di essere posta su suoli ricchi, permeabili all'acqua e all'aria, alle pendici delle esposizioni meridionali. Ha bisogno di molta luce, calore e umidità per ottenere le condizioni necessarie per un raccolto abbondante. Nelle condizioni settentrionali, può crescere normalmente e dare frutti solo in una coltura muraria, quando piantata sul lato meridionale di vari edifici sotto la protezione dalle correnti d'aria fredda. Anche nel sud, Strashensky si sente depresso sui pendii freddi, nelle pianure, nelle zone umide e umide. La resistenza alla siccità è buona, ma per ottenere un raccolto abbondante di alta qualità, è necessario mantenere un'umidità sufficiente per la maggior parte della stagione di crescita.

L'uva è tollerante alla fillossera, grazie alla quale può riprodursi ampiamente per talea radicata su suoli sabbiosi e sabbiosi. La semina con piantine innestate è richiesta solo su terreni a tessitura pesante nella zona di distribuzione del parassita radicale. Cresce bene con i principali portinnesti, mentre Berlandieri x Riparia Kober 5BB, Berlandieri x Riparia CO4 e Riparia x Rupestris 101−14 sono considerati i migliori. Lo schema di impianto consigliato su terreni non irrigati è di 2-2,5 × 1,5-1,75 M. In presenza di irrigazione, la distanza tra le piante può essere leggermente aumentata. La crescita annuale con distanze tra le file strette dovrà essere vincolata verticalmente.

Lo schema di gestione del cespuglio viene scelto in base alle condizioni climatiche e alla capacità della varietà di crescere in una data area senza riparo per l'inverno. Naturalmente, l'opzione migliore per Strashensky sarebbe formare una pianta su un tronco alto con una grande scorta di legno perenne, ma questo è possibile solo dove la temperatura in inverno è garantita per non scendere al di sotto dei -23 ° C critici per lui . In altre regioni dovranno essere utilizzate formazioni di copertura: Guyot, cordone inclinato o ventaglio a più bracci. Sono convenienti perché consentono di rimuovere la vite dal traliccio ogni anno senza danni per il riscaldamento per l'inverno. I cespugli sono solitamente ricoperti di terra dalle file, tuttavia, nelle regioni soggette al gelo, vengono utilizzati anche materiali speciali: torba, paglia, trucioli di legno, canne, ecc. Sopra un tale riscaldatore, uno strato impermeabilizzante di pellicola, copertura sono necessari scudi di feltro o di legno per evitare la bagnatura e, di conseguenza, gli occhi inumiditi sull'uva. Spesso, e in modo abbastanza produttivo, i rifugi a film leggero, realizzati come mini-serre, vengono utilizzati anche per isolare le piante. La temperatura sotto di loro in inverno è di 6-8 gradi più alta rispetto all'aria aperta, il che è spesso sufficiente per proteggere la parte fuori terra della pianta dai danni.

I cespugli da frutto di questa varietà richiedono un razionamento obbligatorio del carico di germogli e colture al fine di mantenere un equilibrio tra l'abbondanza di fruttiferi e le capacità fisiologiche delle piante. La potatura primaverile di Strashensky viene eseguita a breve - da 3-5 occhi, con un carico totale di 30-40 gemme per cespuglio. Nel corso dei detriti all'inizio della stagione di crescita, tutti i germogli deboli e sterili, i "gemelli" e i "T" che si sono sviluppati da una gemma vengono rimossi. Sulle restanti viti produttive si diradano le infiorescenze mantenendone una per germoglio, e negli arbusti più grandi si taglia anche il terzo inferiore. Quest'ultimo procedimento è necessario affinché gli acini in grappoli massicci maturino contemporaneamente, che è un problema tradizionale nelle varietà a frutto grosso. In media, non devono crescere e maturare più di 1,2 kg di uva su un cespuglio per germoglio e per ottenere la resa nominale sulla pianta, è noioso formare almeno 25 viti forti.Se si desidera ottenere grappoli maturati in modo uniforme di dimensioni eccezionali, si consiglia di pizzicare il germoglio attraverso alcuni nodi sopra l'infiorescenza, quindi lasciare che i tre figliastri che sono apparsi crescano contemporaneamente. Pertanto, l'apparato fogliare sarà notevolmente aumentato, il che avrà un effetto positivo sull'attività della fotosintesi e, di conseguenza, sul volume delle sostanze plastiche per nutrire il pennello in crescita.

Per quanto riguarda le malattie fungine, Strashensky mostra una resistenza ineguale. La varietà ha una maggiore resistenza alla peronospora - muffa, mentre è suscettibile all'oidio e al marciume grigio. In base a ciò, è necessario costruire una strategia per la sua protezione. Quindi, saranno necessari solo trattamenti preventivi contro la muffa, mentre la muffa dovrà essere affrontata completamente, dopo almeno 4-5 spruzzi a stagione. La nocività del marciume grigio può essere controllata con una raccolta puntuale ed evitando il surmaturazione delle uve. Inoltre diradare la chioma e alleggerire la zona del frutto in modo da ventilare adeguatamente i grappoli e illuminarli con il sole aiuterà a contenere l'agente eziologico di questa malattia.

Per prevenire la rottura delle bacche, è necessario controllare il contenuto di umidità del terreno sotto i cespugli di Strashensky, evitando forti fluttuazioni. Idealmente, questo dovrebbe essere fatto con l'irrigazione durante i periodi di siccità, che avrà un effetto benefico sulle condizioni generali delle piante e sulla loro produttività. Tuttavia, in assenza della possibilità di irrigazione, buoni risultati si hanno con la pacciamatura del terreno, che può essere effettuata con gli stessi materiali che venivano usati per isolare le viti in inverno. Non dimenticare di combattere le vespe. Per fare questo, raccolgono e distruggono i nidi di questi insetti nel vigneto, appendono speciali trappole o sistemano contenitori con sciroppo di zucchero, dove spesso annegano. Puoi provare a mettere grappoli d'uva in sacchetti individuali e, se ci riesci, data l'enorme varietà a frutto grosso, non puoi immaginare la migliore protezione del raccolto dagli insetti golosi.