Vitigno Italia
L'Italia è una classica uva da tavola europea con più di un secolo di storia, un tipico rappresentante della nobile specie Vitis vinifera. Allevato nel 1911 dal famoso allevatore italiano Alberto Pirovano. Bikan è stato scelto come forma madre per l'incrocio, che di per sé non è molto conosciuto, ma molto adatto per il lavoro di ricerca a causa del tipo di fiore funzionalmente femminile. L'impollinazione è stata prodotta dal polline della famosa uva Moscato di Amburgo, che a quanto pare è diventata donatrice di geni per l'eccellente qualità dei frutti del nuovo ibrido.
Nel corso del secolo trascorso dalla sua comparsa, la varietà si è diffusa in patria e in molti altri stati del Vecchio e Nuovo Mondo: Francia, Bulgaria, Cile, USA, ecc. Nel nostro Paese, un tempo, era abbastanza diffuso anche nelle zone viticole meridionali, è stato però successivamente sostituito in molti casi da varietà più moderne e non troppo estrose. Per molti anni di coltivazione in diverse zone, la nostra eroina ha insegnato molti nomi sinonimi: Goldoni, Moscato italiano, Pirovano 65, Moscato Italia.
Le principali qualità positive della varietà sono le elevate proprietà gastronomiche ed estetiche dei suoi frutti, caratteristiche di molte varietà di uve coltivate di tipo europeo-asiatico. Tuttavia, il rovescio della medaglia di questi indicatori è l'estrema delicatezza delle piante e la loro mancanza di resistenza a fattori ambientali sfavorevoli, il che rende la loro coltivazione piuttosto difficile rispetto alle forme ibride.
Caratteristiche agrobiologiche
I cespugli sono molto vigorosi. La corona di un giovane germoglio è dipinta in un caratteristico colore chiaro a causa della densa pubescenza tomentosa, attraverso la quale compaiono macchie rosa. Le foglie giovani si distinguono per una tinta verde-dorata. Le foglie completamente formate sono molto grandi, arrotondate, solitamente divise in cinque lobi ricurvi verso l'alto con un forte grado di dissezione tra di loro. La superficie della lamina fogliare è verde scuro, ruvida, ondulata e fortemente rugosa; il lato posteriore è ricoperto da una pubescenza di un carattere ispido di ragnatela. Le tacche di parte superiori di profondità considerevole, di regola, sono chiuse con spazi vuoti ovoidali; anche quelle inferiori sono abbastanza profonde, ma possono essere sia chiuse che aperte. La tacca del picciolo è aperta, a forma di lira. I denti ai bordi della foglia sono di grandi dimensioni, triangolari con bordi curvi e un'ampia base. I fiori della varietà sono bisessuali, perfettamente impollinati con qualsiasi tempo, il che elimina praticamente un problema come le bacche di pisello. La crescita annuale matura bene - del 75-80% della sua lunghezza. La vite matura diventa marrone con aree più scure nelle posizioni dei nodi. In autunno, il fogliame dell'uva diventa giallo.
I grappoli maturi d'Italia raggiungono grandi dimensioni - 18-21 cm di lunghezza, 12-15 cm di larghezza, assumendo una forma cilindrico-conica o ramificata, caratterizzati da una struttura non troppo fitta. Il peso medio della spazzola è di 550-650 grammi. I favi sono di colore verde chiaro, erbacei, molto fragili, lunghi 4-5 cm Gli acini sono massicci, ovali o ovoidali, lunghi 26-30 mm e diametro 18-20 mm, ben allineati nelle dimensioni. A causa della relativa scioltezza del mazzo, non vengono schiacciati o deformati l'uno contro l'altro. La massa di cento grappoli varia da 550 a 630 grammi. La polpa è succosa e carnosa, di ottimo gusto armonico con un profumo insolito, ma molto accattivante, che ha assorbito toni di cedro e noce moscata. Il contenuto zuccherino del succo degli acini d'uva varia a seconda del clima e dell'epoca di raccolta, variando nel range di 15-19 g / 100 ml, anche l'acidità titolabile è instabile - 6-10 g / l.La buccia dell'uva è spessa e compatta, la sua superficie opaca è di colore giallo-ambrato e ricoperta da uno spesso strato di pruinatura protettiva. I semi sono grandi, 2-4 in numero nella bacca. Nella massa totale del raccolto, il contenuto di succo è del 79-80%, creste - 3-4%, bucce e parti dense della polpa - 15-16% e semi 1-2%. I punteggi delle degustazioni di frutta fresca raggiungono i 9 punti.
Fondamentalmente, il raccolto raccolto viene utilizzato per il consumo diretto come cibo. L'Italia è una delle grandi varietà di dessert, ma purtroppo non si trova spesso sui mercati nazionali. Gli agricoltori preferiscono coltivare varietà più facili da produrre, che la nostra eroina perde in termini di redditività a causa della necessità di un'attenta cura intensiva del lavoro. Oggi puoi assaggiare i veri classici solo acquistando uve importate nella grande distribuzione, oppure coltivandola tu stesso. In quest'ultimo caso, raccolti abbondanti in eccedenza sono abbastanza adatti per preparare grezzi per l'inverno che sono eccellenti nel gusto, nel colore e nell'aroma. Succhi, composte, conserve e marinate dei frutti dell'eroina italiana non lasceranno nessuno indifferente. Impossibile non menzionare l'idoneità di queste uve per la conservazione a lungo termine, che è possibile grazie alla polpa densa degli acini, alla buccia forte e al buon attaccamento alla cresta. Per gli stessi motivi, il raccolto può resistere a lunghi viaggi senza problemi e danni.
La durata della stagione vegetativa, calcolata dal momento del germogliamento, fino all'inizio della maturità asportabile dei grappoli, è di 150-160 giorni. La somma delle temperature attive richieste per le piante durante questo periodo raggiunge 3200-3300 ° C. In base a questi parametri la varietà è classificata come varietà a maturazione tardiva che può crescere e dare frutti normalmente solo nel sud del nostro Paese. Inoltre anche qui la raccolta non inizia fino alla fine di settembre. Al di fuori delle regioni vinicole tradizionali, è probabile che l'ospite italiano abbia una maturità della vite e delle colture insufficiente. La resistenza al gelo molto debole non contribuisce al suo avanzamento a nord. Con un indicatore critico di -18 ° C, l'Italia, ovunque in condizioni domestiche, richiede il ricovero della vite per l'inverno. È che nel clima subtropicale della costa del Mar Nero c'è la possibilità della sua coltivazione in una cultura non riparatrice.
Gli indicatori di resa dell'uva sono contraddittori. Da un lato riesce a dimostrare un'ottima produttività in alcuni anni, ma non può vantare costanza in questa materia. In condizioni di produzione, le rese record hanno raggiunto i 225 kg / ha, e sugli appezzamenti personali i cespugli portano solitamente circa 10-15 chilogrammi di grappoli. Naturalmente, tutto questo con una buona tecnologia agricola. In condizioni di cura non sufficientemente qualificata, la varietà peggiora drasticamente i suoi già bassi tassi di fertilità delle viti, punendo il proprietario negligente con raccolti molto modesti. La solita percentuale di germogli produttivi è del 35-45%, il tasso di fruttificazione è 0,3-0,5 e la fertilità è 1,1-1,2. Il vantaggio di questo è l'assenza della necessità di sfoltire le infiorescenze sui germogli e lo svantaggio è una grande quantità di lavoro durante la rottura. L'Italia non è incline al sovraccarico.
Dopo l'inizio della maturazione tecnica, l'uva può rimanere sulla vite solo nelle regioni più calde con un periodo di gelo abbastanza lungo. Se esiste una tale opportunità, questo può essere fatto senza troppi timori, poiché le bacche non sono soggette a screpolature anche in caso di pioggia e, grazie alla pelle forte, sono ben protette dall'attacco delle vespe. Una volta completamente mature, le uve accumulano ulteriore zucchero e il loro aroma varietale viene esaltato, il che, ovviamente, aggiunge punti al loro punteggio di degustazione.
Caratteristiche agrotecniche
Una condizione naturale per una buona produttività e alta qualità dei frutti della "vinifera" di razza è la sua esigenza di cura, protezione da malattie, parassiti e freddo invernale. L'Italia non fa eccezione in questo senso, e quindi un viticoltore che decide di coltivare questa varietà deve essere consapevole che richiederà molte attenzioni a se stesso.
Per la sistemazione del vigneto si scelgono le zone più riscaldate. L'opzione migliore sarebbe un pendio meridionale e idealmente la parte superiore. Nelle condizioni della trama personale, il microclima del versante meridionale può essere imitato piantando cespugli sul lato soleggiato della casa o altri edifici, che proteggeranno l'uva dai venti del nord e, quindi, aumenteranno la somma delle temperature attive di diverse centinaia di gradi.
La varietà è suscettibile agli afidi radicali, e quindi la sua riproduzione avviene nella maggior parte dei casi da piantine innestate su portainnesti resistenti alla fillossera. Alcuni dei portinnesti più adatti per lui sono Riparia x Rupestris 101-14 e Berlandieri x Riparia Kober 5BB, con i quali mostra una buona affinità. La distanza tra piante vigorose durante la semina dovrebbe essere scelta sufficiente per escludere la loro oppressione reciproca a causa del forte ispessimento. Pertanto, l'area alimentare per ciascuno di essi è assegnata ad almeno 4,5-5 metri quadrati.
Il riparo della parte fuori terra dei cespugli di vite per l'inverno è una delle condizioni principali per il mantenimento della loro vitalità e sufficiente produttività. Sulle piante scarsamente isolate, c'è una percentuale significativa di occhi danneggiati dal gelo, che riduce drasticamente la resa dell'anno in corso. Pertanto, un metodo semplice e diffuso per coprire la vite con il terreno potrebbe non essere sufficiente, soprattutto negli inverni senza neve. Per proteggere con sicurezza la delicata Italia dal freddo domestico, si consiglia, dopo aver tolto maniche e cordoni dal graticcio, di isolarli con materiali organici - paglia, trucioli di legno
La potatura delle piante da frutto e le operazioni a verde in vigna devono essere subordinate all'obiettivo di ottenere il massimo, in termini di quantità e qualità, delle rese. Data la bassa fertilità dei germogli in via di sviluppo, specialmente dalle gemme inferiori, le frecce della frutta vengono tagliate a lungo - da 10-12 occhi e, in generale, i cespugli sono caricati con 45-50 occhi. Durante i detriti, numerosi germogli sterili vengono completamente rimossi, o ne lasciano una piccola parte con un evidente sottocarico di piante con un raccolto. Le infiorescenze su viti fertili non devono essere diradate.
Infine, grande attenzione dovrebbe essere prestata alla protezione delle piantagioni dalle malattie fungine. L'Italia è moderatamente colpita da peronospora e marciume grigio, ma soprattutto fortemente da peronospora, e quindi necessita di molteplici e complessi trattamenti con fungicidi secondo gli schemi elaborati per i vitigni sensibili. Il numero di tali spray durante una lunga stagione di crescita può essere fino a dieci.
