Variedad de pimiento Bhut Jolokia
Bhut Jolokia, o pimienta fantasma, se clasifica como una variedad extremadamente picante. Además, en un momento este híbrido natural fue considerado el pimiento más picante de nuestro planeta. Pero el mundo está cambiando rápidamente, y Jolockia en esta nominación fue derrocada primero por Trinidad Moruga Scorpio, y luego por el segador de Carolina, cuya agudeza es comparable solo a las armas químicas.
En este sentido, nuestro pimiento ha perdido algo de popularidad, aunque su cultivo solía estar asociado a una serie de dificultades.
Características de la planta
Las plantas alcanzan una altura de 150 cm.Los frutos son arrugados, de apariencia extremadamente diversa. Las vainas maduras tienen una piel muy fina que se rompe fácilmente. Longitud del fruto 6 - 9 cm. El color es rojo, amarillo, naranja, chocolate o morado (raro). El aroma es una mezcla de frutas tropicales. Las semillas están arrugadas, permanecen viables durante 3-4 años.
Características del cultivo.
En general, cultivar pimientos extremadamente picantes frena dos conceptos erróneos:
- Primero: supuestamente el pimiento de cualquier variedad, especialmente exótica, no tolera el trasplante.
- Segundo: la pimienta es un cultivo anual.
El caso es que las variedades extremadamente picantes tienen una temporada de crecimiento larga (para Bhut Jolokia es cerca de 200 días), y en nuestro clima simplemente no tienen tiempo para traer una cosecha suficiente.
De nuevo, hay exactamente dos salidas en tal situación. Plante semillas para plántulas en diciembre-enero, o proceda al cultivo perenne de pimiento.
El primer método no brinda el resultado deseado, ya que incluso en un apartamento, el sol de invierno no transferirá la energía necesaria a las plantas, y el uso de fito-lámparas puede costar un centavo.
Detengámonos en el segundo método y considérelo utilizando el ejemplo de Bhut Jolokia. ¿Por qué recomendamos esta variedad en particular para el desarrollo tecnológico? Jolocia no es tan caprichosa como Moruga, sus semillas tienen una similitud tradicionalmente alta. Hay algunos momentos desagradables, pero de ellos hablaremos a continuación y más adelante.
Cultivando Bhut Jolokia en una cultura perenne
Recomendamos comenzar la germinación de las semillas de pimiento a principios de febrero. Luego, en mayo, tendrás una planta completamente formada.
Incluso durante el período de floración, cualquier pimiento puede trasplantarse mediante transbordo. En otras palabras, es necesario mantener un terrón de tierra suficiente en las raíces. Pero lo que realmente no le gusta a la pimienta es un cambio brusco de clima. Y trasladarse del jardín a la casa por una planta no es menos peligroso que sacarla del local a la calle. Este proceso rara vez conduce a la muerte de la planta, pero prácticamente inhibe su desarrollo. Por lo tanto, recomendamos la aclimatación antes de plantar Bhut Jolokia en el suelo. Primero, sáquelo de la casa durante las horas del día, luego colóquelo en las camas durante varias noches sin plantarlo, y solo después de eso, transplante al suelo.
Cultivar pimienta en el suelo no implica ninguna dificultad particular. Nuestro elegido es un nativo de la India, el estado de Assam. En consecuencia, el calor es un clima normal para él. El sol abundante es imprescindible. En suelo negro y sustratos florales versátiles, Jolokia crece bien. Pero puedes mimar a tu mascota con fertilizantes potásicos. El arbusto es alto, hasta un metro y medio y, como regla general, el tallo necesita accesorios y ligas. El rendimiento de los pimientos picantes es alto, hasta 4 kg por metro cuadrado.
Dado que este cultivo es masivo, almacena fácilmente la humedad en las hojas y el tronco, y es menos susceptible a la sequía que el Habanero compacto. Pero tampoco recomendamos secar demasiado el pimiento; en un clima seco, su gravedad se reduce casi a la mitad.
Para regar, le recomendamos que excave botellas de plástico vueltas hacia arriba con un fondo cortado entre los arbustos y vierta agua en ellas. Luego, la humedad se entregará directamente a las raíces, lo que reducirá el costo de riego.
Pero se acerca el otoño, y la cosecha aún no ha madurado o no te agrada con la cantidad. ¿Qué hacer? Y pasamos a exponer el segundo concepto erróneo.
Cualquier pimiento es una cultura perenne. No es rentable jugar con plantas solo con variedades comunes y con plantaciones masivas. La situación es bastante diferente con lo exótico.En el alféizar de la ventana, un poco de Tabasco o Cayenne puede dar frutos durante varios años. En consecuencia, cualquier variedad de pimiento se puede cultivar en casa. La única pregunta es el tamaño y el espacio de la maceta.
Entonces, repetimos el procedimiento para plantar plántulas exactamente al revés, dando tiempo para la aclimatación de la planta.
Contras de un híbrido
¿Y qué tiene de desagradable el crecimiento de Bhut Jolokia? Las desventajas se derivan de los méritos. La variedad no es muy adecuada para cultivar en locales inadecuados. Una maceta de 5 litros es demasiado pequeña para una planta, su sistema de raíces se filtra a través de los orificios de drenaje en el palé. La pimienta crece hasta la altura total de la ventana.
La cosecha de invierno de Bhut Jolokia es limitada, pero la planta florece y se teje incluso en diciembre. Pero las frutas, aunque tienen la nitidez habitual, por lo general (pero no siempre) se vuelven diminutas; la falta de iluminación afecta.
Si, en un apartamento, los pulgones simplemente no sobreviven en Moruga o Caroline Reaper, entonces en Bhut Jolokia es muy posible.
Conclusión
El segundo nombre de Bhut Jolokia es Naga Jolokia, en honor a los crueles y hábiles guerreros de Nagaland. Y, por cierto, esta pimienta lucha bastante bien: se hace una mezcla para cartuchos de gas y granadas, la sustancia irritante del tema de nuestra conversación se usa para envenenar a bandidos de ciudades y cuevas subterráneas.
Bueno, nos encanta como especia. La variedad es ideal para salsas saladas, y toda la fruta Jolockia es picante, y no solo la pulpa amniótica, como en otras variedades. Te recordamos que las salsas de pimiento van bien con la carne, y el exceso de pungencia en boca se puede eliminar con alcohol o leche. Y en las fiestas para atraer invitados, Bhut Jolokia es completamente insustituible.
Ayudar a sí mismo. ¡Hará calor!
Cultivo rojo Bhut Jolokia de forma permanente. De hecho, es fácil de cultivar, lo principal es remojar las semillas de pimiento a finales de febrero y plantarlas al mismo tiempo. Solo entonces obtendrás frutos rojos en agosto - septiembre. Las frutas generalmente maduran hasta 30 piezas y lo más interesante es que la pimienta florece constantemente: algunas frutas maduran, otras simplemente están atadas. En tamaño: 6 a 7 cm de longitud, pueden tener granos, lo que lleva inmediatamente a la conclusión sobre su peligrosa gravedad. Hay 20 semillas en la pimienta, la cáscara del fruto no es muy espesa, con un olor peculiar a cítricos, con notas de valeriana. Al gusto, es como si un carbón caliente te quema la lengua, la nitidez se siente durante mucho tiempo. Los frutos grandes se amarran cuando hay mucho sol para la planta; en otros casos, se obtiene un poquito sin semillas. Se puede cultivar fácilmente en el alféizar de una ventana o en un balcón, pero necesita mucho sol. Es aconsejable que se polinice usted mismo con un cepillo.
También en los últimos años, me enganché al cultivo de pimientos picantes. No tengo mi propia casa de verano y la cultivo en el alféizar de la ventana. No noté ninguna dificultad particular para crecer. En la colección hay Bhut Jolokia (naranja): generalmente es un pimiento terrible, es mejor tomarlo con guantes. La severidad de 1 millón según Scoville, pero creo que tengo mucho menos, menos de 500 mil (pequeño sol). En forma, es una fruta con granos con una punta afilada, del tamaño de una ciruela; en la planta crecen hasta 30 frutas naranjas. Yo suelo cultivar en maceta de 10 litros. La planta es grande y se extiende, ama mucho la luz. Se ve muy bien con frutas maduras.
Y tenía miedo de que mis semillas marrones de Jolocia no brotaran. Leí sobre la mala germinación de tales pimientos, pero no, de cada 10 semillas plantadas, 8 germinaron, y este es un buen indicador. Planté algunas de las plantas en un invernadero y algunas en el alféizar de la ventana.Qué puedo decir, en el alféizar de la ventana las frutas maduraron 2 semanas antes que en el invernadero. Había unas 30 frutas. El olor es agradable, pero el sabor es algo, debo decir de inmediato, no para principiantes. Aunque soy fanático de lo picante, Jolockia es picante incluso para mí. La planta es hermosa, especialmente cuando los frutos están maduros, todo el arbusto está cubierto de frutos de chocolate, se ve bien. Lo que entendí: cualquiera puede cultivar tales pimientos, no es difícil.